淮北市開展秋季學校食堂食品安全風險隱患專項檢查

　　8月19日，記者從淮北市市場監管局獲悉，淮北市市場監管局、淮北市教育局聯合部署開展秋季學校食堂食品安全風險隱患專項檢查，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。

　　據悉，淮北市市場監管局、淮北市教育局從建立健全食品安全制度、食品安全操作規范、食品加工場所衛生、食材采購查驗、餐飲具清洗消毒、從業人員健康、食品安全應急報告等7個方面列出了風險隱患重點檢查內容，尤其強調中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品，學校食堂不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽等。

　　對檢查中發現的食品安全風險隱患，淮北市市場監管局、淮北市教育局將立即督促其整改到位。學校不履行食品安全主體責任、疏于管理、存在嚴重食品安全漏洞的，市場監管部門下達《責令整改通知書》拒不整改的，發生食品安全事件的，將會被依法予以處罰。

　　此外，10月底前淮北市將完成轄區內所有學校食堂的大宗食材追溯體系建設。據介紹，所謂大宗食材追溯體系建設是實現食品質量安全來源可追溯、去向可追蹤、風險可管控，發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究的有力舉措。