牛初乳中乳鐵蛋白的分離及純化

摘要 乳鐵蛋白作為一種糖蛋白，主要存在于哺乳動物的各種外分泌物中，如乳汁、眼淚、唾液等，乳汁尤其是初乳中!& 的含量很高,-.。本文通過鹽析法和有機溶劑沉淀法從牛初乳中分離出乳鐵蛋白，并應用酶聯免疫法鑒定各步驟中分離的乳鐵蛋白，獲得的乳鐵蛋白的相對分子量為75000Da。