王銀香：食品安全應從生產源頭加強管理

　　3月12日，全國人大代表、曹縣盤石辦事處五里墩村黨支部書記、山東銀香偉業集團董事長王銀香做客新華網2014全國兩會特別訪談，與廣大網友在線交流。

　　[主持人]:現在消費食品時人們都帶著問號去消費，您經營一家農業企業，是怎么看待食品安全的?

　　[王銀香]:食品安全應該從幾個方面說。食品安全不能單單靠檢測和監督，應該從生產源頭上加強管理。主要看是什么原料，什么原料在什么土壤環境下生長出來。二是食品這一塊，食品是人生產出來的，人是很關鍵的，首先這個人要有一種社會責任，作為企業要承擔責任，食品安全企業是第一責任人。無論是哪個行業，人首先要有道德，要有良心。因為我是農民，我生長在農村，又是從事農業的，萬事萬物來源于土地，我們要保持環境的凈化。中國的農業是叫化學農業，大量的化肥農藥使用進去，土地嚴重污染，殘留重金屬特別多，這樣食品安全可能嗎?所以首先要保證我們的環境安全，環境安全就是我們的土壤安全，土壤安全的同時要做土壤檢測，我們全縣連續做了四年，全縣土壤進行了無污染的監測，建立數據庫檔案，指導老百姓如何科學的配方施肥。

　　[王銀香]:我請了好多外國專家和國內專家跟老百姓到田間地頭講，講什么?講你這塊土壤是什么狀況，要種什么作物，這個作物需要什么營養，要合理的按需供給，科學的配方施肥。我們也建議增施有機肥，少使用化肥，控制農藥的使用量，長期這樣做，土地就沒有什么污染，達到有機土壤的標準。我們這片有機土地上種出來的各種東西，按照我們傳統的種植模式，規范的種植模式，生產出來都是有機的原料，水果、蔬菜、糧食、面粉都是有機的，通過這些有機的材料，我們牧草、秸稈喂牛，糧食、蔬菜水果再供給消費者。我為什么今天一再提發展有機農業循環經濟?農作物秸稈來喂牛，牛吃了以后，奶牛出奶，肉牛長肉，每天要吃草拉糞便，這個糞便我們采取集中使用的原則，把牛糞采取固液分離，固體和液體分離，這個液體我們生產成沼氣，沼氣發電、燃燒。我們養蚯蚓，做有機肥，這個有機肥最后也還原土地，包括牛糞的有機肥全部還原于土地，做到零排放。把這些廢棄物資源變廢為寶，這樣就控制了化肥的使用，有機肥全都是牛拉的糞，有機含量比較高，所以在我們土地里面能有好多蚯蚓，蚯蚓是檢驗你這個土壤是不是達到了有機的標準。所以我們做了這樣一個循環經濟，在改良后的土壤中來種植，讓這個產業真正做到有機循環產業鏈。我對這個循環產業鏈越來越感覺到信心比較足，一是作為資源消耗，我們的產業不跟別人爭資源，我們的資源每年都可以再生，并且我們的產業沒有什么污染，它是節能環保、低碳、有機循環的產業，并且還對食品安全的源頭進行控制，因為它不施化肥，不噴農藥，沒有藥物殘留。再一個是糧食安全，通過有機土壤的改良，糧食產量優質、優佳，產量還不低。這個產業鏈做起來以后，還可以安排很多農民就業，讓農民致富。