研究發現“安全”的雙酚A替代品會帶來健康風險

西班牙米格爾Hernández埃爾奇大學（UMH）的jos 教授Villalaín在《異種生物學雜志》上發表的一項研究表明，雙酚類似物BPF和BPS，作為雙酚A更安全的替代品，仍可能構成健康風險。通過高分辨率的計算機模擬，研究表明，這些化合物在復雜的生物膜中積聚，可能會破壞內分泌功能，導致肥胖和糖尿病等疾病。

雖然歐洲衛生當局已經警告過雙酚A在塑料生產中的不利影響，并對其使用施加了法律限制，但塑料工業中使用的類似化合物被懷疑會導致同樣的健康問題。這項新研究增加了越來越多的科學證據，指向這些化合物的危險。

通過計算機模擬，UMH醫療保健生物技術研究、開發和創新研究所的專家分析了人類細胞膜與雙酚A （BPA）、雙酚F （BPF）和雙酚S （BPS）分子之間的相互作用。BPF和BPS作為更安全的替代品被推向市場。結果表明，這些化合物與雙酚A非常相似，它們在細胞中積聚并影響膜脂，使它們具有潛在的危害并能夠引起疾病。

一些合成的和天然的化合物會干擾調節許多重要功能的內分泌系統的正常功能。這些物質被稱為“內分泌干擾物”。這些化學物質存在于日常用品中，包括塑料瓶、食品容器、金屬涂層、洗滌劑、阻燃劑、食品、玩具、化妝品和殺蟲劑。有些殺蟲劑，比如滴滴涕，已經被禁止了。其他的正在進行審查，并加強監管，就像雙酚A的情況一樣，雙酚A已被歐洲食品安全局（EFSA）確定為“所有年齡段消費者的健康問題”。

雙酚類物質是全球塑料和樹脂生產中使用的內分泌干擾物。雙酚A是最常見的雙酚，對人類和動物都有許多不利的健康影響。因此，雙酚a正被雙酚F （BPF）和雙酚S （BPS）所取代，希望這些化合物對新陳代謝的影響較小。

然而，過去十年進行的研究發現，歐洲成年人的尿液樣本中BPA類似物的濃度有所升高。與此同時，BPS和BPF與心血管疾病、癌癥和其他健康問題的風險增加有關。科學界仍在調查這些被認為“安全”的雙酚類物質所帶來的全部風險。

為了更好地理解這些化合物，Villalaín教授進行了虛擬模擬，以比較BPA、BPF和BPS如何與細胞膜相互作用——細胞膜是將細胞與周圍環境分開的層。這種被稱為分子動力學的技術可以制造出與人類細胞非常相似的復雜生物膜。

UMH的研究表明，雙酚類物質傾向于在膜的界面上無優先取向地積聚，并可能以單體或聚集狀態存在。它們還影響膜脂質成分的生物物理性質。雙酚類化合物的特性可以部分歸因于它們的膜影響行為和它們改變膜物理特性的能力。

這些發現表明，雙酚pf和雙酚ps在膜中的行為與雙酚a相似，并具有在生物膜中積累的能力，它們并不是雙酚a更安全的替代品。專家總結說：“鑒于這些分子對環境和健康的重要性，應停止使用這些雙酚類物質，因為它們可能對人類和動物健康構成風險。”

這項研究發表在該領域的一份主要期刊上，支持了越來越多的科學證據，即BPF和BPS也會在人體中起到內分泌干擾物的作用。Villalaín教授說：“由于雙酚類物質傾向于在脂質階段（細胞膜的一部分，負責將物質和化學信號輸送到細胞內外）積累，因此在生物膜中發現的雙酚類物質的濃度可能是顯著的。”雙酚類物質通過粘附細胞來干擾細胞內的化學信息，從而對健康產生負面影響，包括糖尿病、肥胖和不孕癥。