硝基呋喃類代謝物檢測三大利器！

　　硝基呋喃類抗菌藥物是一種廣譜抗生素，包括了硝基呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林，曾廣泛應用于水產養殖業，用來治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。這類化合物對光敏感，衰減快，其母體化合物在動物體內及其產品中代謝很快，但其代謝物以蛋白結合物的形式存在可殘留較長時間，目前各國均將硝基呋喃代謝物作為指示硝基呋喃類藥物殘留的標示物。因硝基呋喃類藥物及其代謝物具有相當大的毒副作用，世界上絕大部分國家規定在食用動物組織中不允許有硝基呋喃藥物殘留；美國21CFR530.41規定食源性動物禁止食用呋喃唑酮和呋喃妥因；歐盟EEC2377/90將硝基呋喃類藥物及其代謝物列為A類禁用藥物；我國也于2002年頒布了禁用硝基呋喃類抗生素的禁令。

　　2017年3月9日，農業部辦公廳發布關于開展2017年水產品質檢機構檢測能力驗證工作的通知，提到硝基呋喃類代謝物的檢測方法依據為《水產品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定－液相色譜－串聯質譜法》（農業部783號公告-1-2006），使用內標法定量。

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