福建省開展餐飲安全專項整治

　　記者日前從省食品藥品監督管理局獲悉，為進一步加強全省火鍋原料、底料和調味料監管，嚴厲打擊食品安全違法行為，有效保障群眾飲食安全和身體健康， 我省從5月1日起至6月22日，在全省范圍內開展火鍋原料、底料和調味料餐飲安全專項整治工作。

　　 據了解，整治工作以火鍋原料、底料和調味品等為重點品種，以全省從事火鍋食品的餐飲服務單位等為重點對象，重點圍繞專門從事火鍋、麻辣燙等經營的餐飲服務單位及含有以上經營服務行為的中型以上餐飲服務單位開展。

　　 此次專項整治，將集中監管力量，重點對全省從事火鍋經營的餐飲服務單位的原料購進和使用情況、自制火鍋底料備案和公示情況等進行全面排查。同時，要求各地加大對火鍋原料、底料、調味料、食品添加劑等抽檢監測力度，特別要將餐飲服務單位自制的火鍋原料、底料、調味料列為必檢品種。對不落實進貨查驗、索證索票、添加劑管理等制度的，使用食品添加劑未公示備案的，一律限期整改；對在火鍋底料或調味料中添加罌粟殼等非食用物質、濫用食品添加劑等各類違法違規行為的，一律從嚴從重處罰；對涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。