端午習俗中的化學奧秘

　　又是一年慶端陽，龍舟飛渡粽飄香。

　　在端午這個傳統節日，流傳著許多古老的習俗。除了吃粽子、賽龍舟、掛艾草以外，很多人還會在這天飲用雄黃酒。《清嘉錄》中就有記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒”。古代中醫認為，雄黃”能殺百毒、辟百邪”，民間也有”飲了雄黃酒，病魔都遠走”的俗語。

　　人們在飲雄黃酒的同時，還會將雄黃酒涂抹在小孩子的面頰耳鼻，或在額頭畫一“王”字，希望借此庇護孩子免受蛇蟲傷害。

　　說到端午飲雄黃的習俗，就會使人聯想到《新白娘子傳奇》中的一個經典橋段：許仙這個書呆子，在端午節時想學人家喝點小酒，搞點小浪漫。結果一杯雄黃酒下肚，卻害得白娘子現出原形，許仙也差點兒被嚇死。

　　那么，雄黃究竟是什么東西？竟然能使千年道行、神通廣大的白娘子法力盡失、現出原形呢？

　　雄黃，是四硫化四砷（As4S4）的俗稱，又稱作石黃、雞冠石，通常為橘黃色粒狀固體或橙黃色粉末，質軟，性脆。

　　在四硫化四砷里，兩個砷原子（球棍模型里的紫色球）先結合生成共價鍵，然后四個硫原子（黃色球）與四個砷原子結合。這種晶體屬單斜晶系，晶體群為P2(1)/n。結晶為桔紅色，透明到半透明的雄黃晶體，其柱狀晶體長短參差，粗細相伴，多方向生長。晶體呈金剛光澤，斷口為樹脂光澤。

　　說到雄黃，順便提一下和它相對應的“雌黃”。雌黃主要成分是三硫化二砷，它與雄黃常相伴共生，因此被稱為“礦物鴛

鴦”。

　　古代文人在黃紙上寫字，常用雌黃涂抹在寫錯處加以修改，可以說，雌黃堪稱最早的涂改液。因此，雌黃便有了有篡改文章的意思，人們常用成語“信口雌黃”來形容不顧事實，隨口亂說或妄作評論。

　　盡管端午飲雄黃的習俗流傳久遠，但從化學的角度來看，對人體卻有著極大的危害：因為雄黃加熱到一定溫度后，在空氣中可以被氧化為劇毒成分：三氧化二砷，也就是我們俗稱的——砒霜！

　　飲用雄黃酒不僅達不到驅邪、解毒的目的，反而有可能會中毒。輕者會導致惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，重者會引起肝、脾、腎功能損害，血壓下降和循環衰竭，甚至出現中樞神經系統麻痹，乃至死亡。

　　而將雄黃酒涂在小孩身上驅邪避疫，也有可能導致皮膚吸收引起過敏或中毒。

　　正是由于其所具有的毒性，雄黃已被國家列入《醫療用毒性藥品》，受到嚴格管控，并禁止口服。

　　由此看來，端午飲雄黃、點雄黃的習俗可以休矣！所以，就讓我們用科學的態度對待傳統習俗，取其精華，棄其糟粕，過一個安康、祥和的端午節。