第七屆食品安全技術論壇分會：食品安全法規與標準

　　2014年3月20日下午，第七屆中國北京國際食品安全技術論壇——食品安全法規與標準專題研討會在北京國家會議中心召開。會議邀請了中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心的張永建主任，AOAC中國區主席、山東出入境檢驗檢疫局食品農產品檢測中心副主任鮑蕾博士，嘉吉投資(中國)有限公司北亞區法規事務總監高巖女士，美國凱赫律師事務所上海代表處科學顧問馮文煦先生，山東出入境檢驗檢疫局食品檢驗監督處副處長管恩平博士等，他們就食品安全中法規、AOAC檢測標準的制定、企業在法規修訂作用、國外法規等方面作了精彩的報告。分析測試百科網對“食品安全法規與標準專題”分會進行了全程跟蹤報道。

　　“食品安全法規與標準專題”分會論壇現場

主持人中食安信(北京)信息咨詢有限公司總經理 費洪濤先生

　　來自中食安信(北京)信息咨詢有限公司總經理費洪濤先生主持了此次會議。

中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心 張永建主任

　　首先是來自中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心的張永建主任帶來了題為《中國食品安全的法制與法治》的報告。

　　張永建主任首先講述了對我國食品監管的認識，我們國家食品安全監管面臨的問題有：監管難度的挑戰；經濟社會發展與食品安全發展的目標沖突；粗放的經濟發展模式對食品安全的基礎影響日益明顯，對環境和資源造成了破壞；食品安全這種復雜和多樣性需要不同的治理方式和對策；科學技術不斷發展的挑戰。

　　對于法制方面，張主任說道在技術標準的數量和整個法律法規的現狀：我們缺乏及時調整的機制；現行的食品安全體系不健全；懲罰制度也不夠；重視立法，輕程序法；法律穩定性有待提高。對于法治方面，張主任講到嚴格執法是當前提高我國食品安全的重要措施。

AOAC中國區主席、山東出入境檢驗檢疫局食品農產品檢測中心副主任 鮑蕾博士

　　來自AOAC中國區主席、山東出入境檢驗檢疫局食品農產品檢測中心副主任鮑蕾博士帶來了題為《淺談AOAC檢測標準的制定》的報告。

　　鮑蕾博士先給我們介紹了ISO標準和Codex標準，而AOAC標準致力于分析方法驗證和認可，它已被國際認可為“金標準”的頒布者和驗者，AOAC的工作宗旨是“提供世界范圍內可信賴的分析檢測方法”。AOAC標準的分類有Performance Tested Methods(性能測試方法)和Official Methods(官方標準)。AOAC標準制定程序要有單一實驗室的驗證，通過后實驗方法起草者向AOAC提交進行實驗室之間合作研究的報告，審批通過后，十幾家實驗室共同對實驗方法進一步研究，研究方法數據提交給起草者，起草者再將研究數據寫成報告提交給AOAC，一切指標符合AOAC標準后，會在AOAC的雜志或官網上發表成為AOAC標準。

嘉吉投資(中國)有限公司北亞區法規事務總監 高巖女士

　　來自嘉吉投資(中國)有限公司北亞區法規事務總監高巖女士帶來了題為《企業在食品安全法規標準修訂中的作用》的報告。

　　高巖女士首先給我們介紹了食品安全標準體系的形成，食品安全標準包括：食品安全國家標準，食品安全地方標準和企業標準。高女士提到規范類標準的制定給企業更好的引導。隨后介紹了食品安全法律法規的制定和修訂工作，15年法規事務工作的變遷，法規事務的工作職責和參與食品安全標準的清理整合工作。

美國凱赫律師事務所上海代表處科學顧問 馮文煦先生

　　來自美國凱赫律師事務所上海代表處科學顧問馮文煦先生帶來了題為《美國最新食品安全法規介紹》的報告。

　　馮文煦先生首先介紹了美國在對食品摻假方面更嚴，防止蓄意摻雜、食品添加劑總數控制要求要少的多。馮先生講到FDA是一家聯邦機構，FDA全責有限，食品監管也不是一家監管，要分頭監管，而FDA管的更多是食品安全相關。在頒布的《食品安全現代化法案》中擴大了FDA對國內和進口食品安全監管管理權限。隨后馮教授又對法案中關于廠商注冊、監測、食品的強制性召回和食品的行政扣留，HARPC 提出的規則等等方面進行了解讀。

山東出入境檢驗檢疫局食品檢驗監督處副處長 管恩平博士

　　最后來自山東出入境檢驗檢疫局食品檢驗監督處副處長管恩平博士帶來了題為《歐盟最新食品安全法規介紹》的報告。

　　管恩平博士先后給我們介紹了歐盟與歐盟法規概括；歐盟動植物初級生產、動物飼料法規；歐盟對動物疫病防控法規；歐盟對動物福利保護法規；歐盟食品加工衛生法規；歐盟對藥品殘留監控法規；歐盟對微生物控制法規；歐盟對食品追溯法規和歐盟對食品證書法規。

　　最后“食品安全法規與標準專題”分會在大家的掌聲中圓滿結束。