超聲波殺菌適合于果蔬汁飲料、酒類、牛奶、礦泉水、醬油等液體食品。超聲波殺菌較之傳統高溫加熱殺菌工藝，超聲作用既不改變食品的色、香、味，也不會破壞食品組分。而其超聲空化能提高細菌的凝聚作用，使細菌毒力喪失或死亡，從而達到殺菌的目的。
1、果蔬汁飲料：用超聲波殺菌技術可以減少茶多酚的褐變，提高綠茶飲料的品質。
2、牛乳：超聲波殺菌用于原料乳保鮮，殺菌率達87%，營養物質無任何破壞，且在15℃條件下保鮮45h，仍有優良的感官性能。
3、醬油：用超聲波對醬油進行殺菌，速度快，無外來添加物，對人體無害，對物品無損傷。