紫外?可見分光光度法在食品行業中的發展趨勢和展望

在紫外區進行食品中某些指標的分光光度法測定，因其簡便、快捷、有效而在食品分析中占有很大比重。在今后幾年內，這種局面仍將維持下去。在可見區，因其靈敏度高、選擇性好、方法靈活、適用面寬而受到越來越多的青睞。隨著分析試劑的發展，尤其是具有識別能力的特效顯色荊以及金屬離子顯色劑等的發展，使得可見區的分光光度食品分析法將可能出現一個迅速發展階段。另外，隨著化學計量學的發展，將化學計量學方法應用于食品光度分析，將是解決多組分測定以及復雜樣品快速測定的有效途徑。將色譜等分離分析技術與光度法聯用，也是在復雜基體樣品分析中常用的有效手段。
 隨著社會的發展和人們生活水平的提高，食品分析現場化、家庭化的呼聲越來越高。相應地對食品分析儀器的小型化、智能化的要求也越來越迫切。這些儀器的研制和生產，將會給食品光度分析注入新的活力。

紫外可見分光光度計的光、機、電、算等任何一方面的新技術都可能再推動紫外可見分光光度計整體性能的進步。在追求準確、快速、可靠的同時，小型化、智能化、在線化、網絡化成為了現代紫外可見分光光度計新的增長點。在紫外區進行食品中某些指標的分光光度法測定，因其簡便、快捷、有效而在食品分析中占有很大比重。在今后幾年內，這種局面仍將維持下去。在可見區，因其靈敏度高、選擇性好、方法靈活、適用面寬而受到越來越多的青睞。隨著分析試劑的發展，尤其是具有識別能力的特效顯色荊以及金屬離子顯色劑等的發展，使得可見區的分光光度食品分析法將可能出現一個迅速發展階段。為了滿足現代食品研究和食品檢測需要，以及努力縮短與國外食品檢測的差距，全國各大中小檢測機構正在不斷更新食品檢驗的各種設備和儀器．同時不斷加強合作不斷交流以及提高檢驗人員的專業素養，更好的指導食品的檢測技術，保障食品營養和食品安全。相應地對食品分析儀器的小型化、智能化的要求也越來越迫切。這些儀器的研制和生產，將會給食品光度分析注入新的活力。