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  • 發布時間:2018-04-09 16:03 原文鏈接: 紫外可見分光光度法測定食品中的蘇丹紅Ⅲ

    蘇丹紅Ⅲ號是一種人工合成的化工染料,化學名稱為1-[4-(苯基偶氮)]偶氮-2-萘酚。蘇丹紅Ⅲ號為致癌物質[1,2],被禁止作為食品添加劑使用。我國和歐盟標準檢測方法為液相色譜法[3,4],許多分析化學工作者對蘇丹紅染料的測定開展了研究,建立了一些有價值的測定方法,如HPLC法[5-7]、分子印跡固相萃取法[8]、毛細管液相色譜-質譜法[9]、電離質樸同位素稀釋法[10]已應用于蘇丹紅染料的測定。但是上述方法由于儀器和試劑昂貴而難以普及。筆者研究了樣品的處理方法,樣品提取液用薄層展開后,用分光光度法測定,所用設備簡單,分析結果與國家標準HPLC法準確度相當。

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