美國韋爾·康奈爾醫學院的研究人員在《糖尿病護理》期刊發表報告說，用餐時先吃蔬菜和蛋白質，最后吃碳水化合物，有助延長飽腹感，防止餐后血糖飆升。研究人員征募１１名肥胖或超重的Ⅱ型糖尿病患者，讓他們夜間禁食１２小時，隨后攝入包含蛋白質、碳水化合物和脂肪的６２８卡路里食物。第一周，研究對象先吃碳水化合物面包和果汁，１５分鐘后再吃雞肉和西蘭花；第二周，先吃雞肉和西蘭花，再吃面包和果汁。研究人員檢測他們餐后３０、６０和１２０分鐘的血糖水平，結果發現，先吃蔬菜和蛋白質那一周與先吃碳水化合物那周相比，餐后３０分鐘血糖水平低２９％，餐后６０分鐘低３７％，餐后１２０分鐘低１７％。研究人員認為，蛋白質有助延緩碳水化合物中的糖分進入血液，抑制血糖飆升。血糖飆升不利糖尿病人的健康，也會增加饑餓感。
牙齒根管治療所帶來的益處，或許不止能夠保護牙齒本身健康。最新研究表明，治療某些牙科感染有助于減輕與心臟病相關的炎癥，同時還能改善血糖和膽固醇水平。相關研究成果日前發表于《轉化醫學雜志》。英國倫敦國王學......
近日，在《分子代謝》期刊發表的一項研究中，密歇根大學研究人員證實，下丘腦中特定神經元群有助于大腦在常規狀態下維持血糖水平。一個隱藏的大腦細胞網絡通過將脂肪轉化為燃料來防止夜間血糖驟降，這可能成為理解糖......
在禁食或低血糖等壓力情況下，腦部能調控葡萄糖釋放，但這種調控作用在日常生活中卻鮮少被關注。據最新一期《分子代謝》雜志報道，美國密歇根大學的一項新研究表明，下丘腦的一類特定神經元能幫助大腦在日常情況下維......
近日，中國熱帶農業科學院香料飲料研究所加工與工程技術研究團隊在酚酸基團調控木薯淀粉理化性質及消化性影響的研究方面取得新進展。該研究通過量子化學、分子動力學、多重光譜等揭示了酚酸中弱極性甲氧基和非極性碳......
鳥類平均血糖濃度達18.4毫摩爾每升，而人類正常空腹血糖僅為3.9至6.1毫摩爾每升。早在1893年，德國醫學家奧斯卡·閔科夫斯基等人發現，鳥類血糖明顯高于其他脊椎動物，但學界始終未能闡明這種高血糖的......
血糖檢測是糖尿病患者每天必做之事，但傳統單一的生物標志物檢測方法往往難以同時滿足不同環境的需求，而且市場上已存在的血糖儀監測的長期使用可能會造成局部血管萎縮等問題。記者27日從西安電子科技大學獲悉，該......
日本東京都立大學研究團隊最近取得了一項重大突破。他們合成了一種由鐵、鎳和鋯組成的新型過渡金屬鋯化物，在特定的成分比例下其展現出非常規超導性。相關研究發表在最新一期《合金與化合物雜志》上。超導體由于其零......
美國能源部勞倫斯伯克利國家實驗室與多家合作機構共同演示了一種機器學習技術，旨在發現適用于薄膜電容器的新型材料。這一進展對于電氣化和可再生能源技術來說至關重要，因為薄膜電容器是這些領域中不可或缺的組件。......
美國和瑞士科學家報告稱，他們為氯胺化飲用水中一種以前已知但未表征的化合物“驗明正身”，鑒定其為氯硝胺陰離子。不過，該化合物的毒性仍需進一步分析。相關論文發表于新一期《科學》雜志。氯胺通常用于對城市飲用......
記者11月3日從中國農業科學院鄭州果樹研究所獲悉，該所果品營養與功能創新團隊日前在國際學術期刊《食品化學》發表了一項新研究。團隊發現將木犀草素與槲皮素、木犀草素與3-O-甲基槲皮素，以及槲皮素與3-O......