5月19日，重慶市食藥監局發布近期食品抽檢結果，在抽檢的1065批次樣品中，抽檢不合格樣品共93批次，酒類產品共有61批次不合格，不合格項目涉及總酸、酒精度不達標，檢出甜蜜素、氰化物、糖精鈉、安賽蜜，固形物超標等。其中，梁平縣石安鎮潘錫中酒坊生產的散裝54度白酒、忠縣雙桂鎮老冉酒坊生產的散裝56度白酒等共三批次產品被檢出氰化物。
近日，四川省南充市市場監管局牽頭組織召開《無糠固態清香型白酒生產技術規范（征求意見稿）》專題研討座談會，進一步規范無糠固態清香型白酒生產管理，提升食品安全標準化水平，推動白酒企業高質量發展。座談會上，......
根據工業和信息化部辦公廳關于印發《2025年第五批行業標準制修訂和外文版項目計劃的通知》（工信廳科函〔2025〕528號），由全國白酒標準化技術委員會歸口的《白酒中揮發性成分測定方法》行業標準制定項目......
近日，全國白酒標準化技術委員會發布了《白酒質量通則》國家標準征求意見稿。據了解，白酒作為中國特有的傳統蒸餾酒，具有悠久的歷史和獨特的文化價值。然而，隨著全球經濟一體化的推進，白酒行業在國際化進程中面臨......
近日，市場監管總局批準由貴州省產品質量檢驗檢測院作為依托單位，與貴州茅臺酒廠集團、貴州習酒集團、貴州大學3家單位，聯合建設市場監管總局重點實驗室（醬香型白酒品質與安全），這是貴州省首家獲批建設的市場監......
國家藥典委員會發布關于請對氰化物檢查法擬新增方法進行驗證的通知。各有關單位：為進一步提升《中國藥典》生物制品標準的科學性，更好地保障生物制品質量，我委設立了氰化物殘留量檢查法補充方法的研究課題。該課題......
中新網5月17日電綜合日媒報道，日本大阪公立大學當地時間5月16日表示，該校一研究室的倉庫內，各丟失了25克的氰化鉀和氰化鈉粉末。該劑量足以造成160至250人死亡。圖片來源：日本廣播協會(NHK)報......
摘要：白酒是我國優勢傳統發酵食品，經固態發酵蒸餾而來，富含微生物發酵產物。然而，作為一種酒精飲料，白酒過量飲用會導致酒精性肝臟疾病（alcoholicliverdisease,ALD）。Akkerma......
2023年，白酒行業在整體承壓的情況下，呈現“強者恒強、弱者恒弱”的局面，加劇了“馬太效應”。在上市公司年報業績預披露階段，多家酒企透露了2023年的業績情況。總體來看，憑借品牌力量和渠道優勢，頭部酒......
面對新一輪科技革命和產業變革的浪潮，以科技創新探索產業發展新業態、新模式、新動能，培育新質生產力，正成為中國企業高質量發展的重要著力點與突破點。白酒釀造是中國傳統技藝的代表之一，近年來，五糧液系統謀劃......
茅臺宣布最近一輪價格上調，至今已滿一個月。作為白酒龍頭，茅臺的動作向來被視為行業風向標，時隔多年提價是否會帶動名酒調價潮，引發關注。從目前情況來看，五糧液、瀘州老窖、洋河、汾酒等名酒企業核心大單品并未......