聚焦單細胞蛋白生物制造香山科學會議召開

　　穩定優質的蛋白資源供給是保障國家糧食安全的強大基石，而我國又是蛋白消費量最大的國家且呈快速增長趨勢。“蛋白質原料短缺是我國目前一大‘痛點’問題。”在近日舉行的香山科學會議第Y10次學術討論會上，會議執行主席、中國科學院天津工業生物技術研究所研究員吳信指出。

　　十多年來，我國大豆的對外依存度較高。據海關數據顯示，2023年我國大豆全年進口量為9941萬噸，大豆進口依存度仍在逐漸增加。近年來，在干旱等極端天氣、國際局勢動蕩和全球疫情等因素影響下，全球魚粉、大豆等供應下降，蛋白原料供需矛盾愈演愈烈。在這樣的背景下，保障國家糧食安全面臨著巨大壓力和挑戰。

　　吳信指出，根據大豆當量計算，假如生產一億噸大豆，需要幾億畝土地來種植，然而我國人均可耕種土地資源嚴重不足，難以滿足大豆蛋白原料的種植需要。

　　“生物創制單細胞蛋白是彌補我國蛋白資源短缺的重要解決方案，其單位面積蛋白質生產效率比種植大豆要高上千倍。利用可再生底物為原料，通過工業生物技術來高效獲取微生物發酵蛋白，是解決蛋白原料供給問題的重要途徑，也是踐行大食物觀的一個重要的方向。”吳信研究員表示。

　　本次會議以“單細胞蛋白的生物創制戰略需求與技術挑戰”為主題，圍繞多元化一碳蛋白生物創制技術、秸稈蛋白生物創制進展與思考、功能酶的智能設計與應用、酵母源功能營養分子的生物制造和新型蛋白的營養價值評估與功效解析等中心議題進行了深入討論。

　　與會專家一致認為，探討低值原料規模化生物合成單細胞蛋白的前沿方向和技術突破，整合力量建立高通量篩選技術、高標準大型菌種和酶等的數據庫等，促進單細胞蛋白生物制造技術創新，對實現蛋白原料的自主可控、保障國家糧食安全具有重要意義。

　　作為第三次生物技術革命的合成生物學，在單細胞蛋白生物創制方面承擔著重要角色。吳信強調，合成生物學技術是一個交叉綜合的學科體系，全面建立以生物工程技術為核心的合成生物學、酶工程、代謝工程和發酵工程等蛋白資源生物工程科技研發體系，將為打破單細胞蛋白生產菌株創制瓶頸、實現單細胞蛋白的高效生產，保障我國蛋白資源的有效供給提供重要的技術支撐。