1.儲存在脂肪細胞中的甘油三酯，在甘油三酯脂肪酶的作用下水解成游離的脂肪酸及甘油，并釋放入血；
2.脂肪酸與血漿清蛋白結合成為脂肪酸-清蛋白復合體而運輸到全身分組織，主要被心、肝、骨骼肌等攝取利用；
3.甘油溶于水，可直接有血液運送到肝、腎、腸等組織。
導讀近年來，火災爆炸事件時有發生，一旦發生會造成巨大損失。由于火災現場高溫環境，許多痕跡和生物物證被嚴重損壞，因此火場殘留物的分離鑒定及分析研判成為確定火災性質、證實犯罪事實的有力證據。案例一：201......
文章作者、來自于弗吉尼亞大學醫學院的NorbertLeitinger博士（左）和VladSerbulea博士（圖片來源：DanAddison,UniversityofVirginiaCommunica......
近日，中國科學技術大學生命科學學院高平課題組與張華鳳課題組在EMBOJournal在線發表了題為Fattyacidsynthesisiscriticalforstemcellpluripotencyv......
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脂類是生物體內重要的能量儲存形式，保持人體內的脂類代謝平衡十分重要。脂類代謝紊亂會導致高血脂、胰島素抗性、糖尿病和脂肪肝等疾病。在細胞中，脂類主要是以甘油三酯和膽固醇酯等中性脂的形式儲存在于脂滴(li......
本文就近年來有關斑節對蝦營養生理開展的相關研究作一綜述,以期為斑節對蝦的營養研究和配合飼料的生產提供參考。......
【摘要】棒狀薄層色譜掃描儀是將薄層色譜分離(TLC)技術與氫火焰離子檢測器(FID)技術結合起來的一種組成分析儀器,使組成分析實現了微量化、快速化、儀器化,在國外它已被廣泛用于食品科學和營養學中脂類成......
摘要簡要介紹了稻米中蛋白質和脂類物質的特征,綜述了蛋白質和脂類物質對稻米蒸煮食味品質、儲藏品質、外觀品質、加工品質等品質的影響,以期為優質水稻品種的選育與稻米制品的加工等工作提供參考。......
摘要:探討了蛋白質與脂類物質在油-水及氣-水界面上的物理化學特性及分子間的交互作用。蛋白質與脂類在油-水及氣-水界面上表現出不同的界面特性,一些小分子乳化劑等脂類物質在界面上能夠降低界面張力,達到良好......
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