脂肪測定儀測定過程中影響測定結果的幾個因素分析

      脂肪是飼料及其原料中僅次于蛋白質的主要品質項目, 目前其含量的測定普遍使用國家標準GB/T 6433- 1994, 采用索氏( Soxhlet) 抽提原理,現在企業或科研單位多用脂肪測定儀測定脂肪含量。影響檢測結果的主要因素有樣品顆粒、抽提溶劑、抽提時間、天平和烘箱的準確度、抽提裝置的性能、環境溫度、所用器具清潔度、樣品中水分含量水平、操作人員水平等。

      樣品顆粒的大小直接影響到樣品能和抽提溶劑接觸的廣度和深度, 這將直接影響到所測樣品脂肪成分的提取( 萃取) 效率。從抽提溶劑方面看，由于但乙醚蒸氣和空氣的混合物極易爆炸，而且用于脂肪抽提實驗后的乙醚, 由于含有較多氧化物, 其收集、儲存、回收等方面存在安全隱患，所以目前來說，用石油醚替代乙醚作溶劑已是現代分析檢測工作的趨勢。相同試驗條件下, 隨著浸提時間的延長, 樣品在浸提前后兩者的質量差值會增大, 所測得樣品的脂肪含量也會高一些。

      以常用飼料原料魚粉、豆粕、大豆粉做研究對象, 借助脂肪測定儀，通過對樣品顆粒、抽提溶劑、抽提時間這3 個影響脂肪含量測定的主要因素分別進行分析探討和調控試驗, 初步結果表明: ( 1) 對大豆粉、豆粕、魚粉樣品, 顆粒研磨至1.00mm 以下, 脂肪抽提效果就可以達到現行國家標準GB/T 6433- 1994 的規定; ( 2) 用乙醚和與乙醚沸點相近的石油醚作為抽提溶劑來檢測大豆粉、豆粕、魚粉中脂肪含量的效果是一致的;( 3) 浸泡30min、淋洗45min 和浸泡15min、淋洗90min 與浸泡15min、淋洗45min 的抽提效果, 在實驗誤差范圍內是一致的。