蛋殼元素組成及超微構造研究

通過常規方法測定蛋殼結構屬性指標,X射線能譜儀測定蛋殼鈣相對含量,環境掃描電子顯微鏡觀察蛋殼超微觀結構,研究蛋殼質量與其各層元素組成、超微結構的關系。結果表明,蛋殼比例、蛋比重是評價蛋殼質量的重要指標,不同質量蛋殼元素相對含量差異不顯著(P>0.05),蛋殼超微結構致密度決定蛋殼質量,乳狀層有效厚度對蛋殼堅實度有重要影響。蛋殼超微結構致密度直接影響蛋殼質量,蛋殼中鈣和基質蛋白沉積總量與其致密度密切相關。