蛋黃派并未標注酒精含量

日前有男司機吃了3個蛋黃派后進行酒精測試，測試值竟超過“酒駕”標準。

　　網友：開車前連吃東西也要小心 專家：如誤食“非酒物”而“被酒駕”可抽血檢測證清白

　　近日濟南一個公交司機在吃了3個蛋黃派后竟被查出酒駕，公交司機感覺非常委屈，后經調查發現，竟然是食用酒精惹的禍。然而，記者昨日調查發現，食用酒精還廣泛地存在各類食物中，比如腐乳、酒釀、酒心糖。此前還有司機用了漱口水后被查出酒駕的事情發生。

　　網友們大呼，開車不僅不能喝酒，連吃東西也要小心。記者昨天采訪了食品專家，揭開生活中的“食物陷阱”。

　　蛋黃派提拉米蘇均未標酒精含量

　　記者了解到，日前，濟南公交司機因為吃了蛋黃派被查出酒駕后，他的同事挨個做了實驗。一位男司機吃了一個蛋黃派后，對著酒精測試儀吹氣，機器讀數立刻就顯示為33mg/100ml，這位司機再吃2個蛋黃派后再吹氣，測試值立刻達到了59mg/100ml。大約20分鐘后，他的酒精測試值逐漸降低為0。

　　記者昨天走訪廣州本地的超市時發現，蛋黃派、提拉米蘇等食品雖然均含有食用酒精，但卻并未標明食用酒精的具體含量。

　　“食用酒精的主要成分也是乙醇，和酒里所含的酒精是一樣的。只是在蛋黃派等其他這些食物中，食用酒精的含量會很低。”中國農業大學食品科學與營養工程學院博士王振宇告訴本報記者，食用酒精可以起到調味、抑菌的作用，“我們炒菜時也會放料酒調味，食用酒精可以掩蓋蛋腥味。”

　　吃腐乳大蒜都可能測出“酒駕”

　　記者發現，類似的“假酒駕”并不在少數。曾有志愿者對多種食物做過測試，發現飲用藿香正氣水之后做酒精測試，遠超過80mg/100ml的醉酒標準。還有網友誤使用了含有乙醇的漱口水后，吹氣檢測后顯示結果酒精含量高達97毫克，已超出了醉酒駕駛的臨界值。不過，半個小時后的測試結果為0。最夸張的是腐乳。曾有網友吃下一塊腐乳，一分鐘后做酒精測試，被儀器檢測出了270mg/100ml的酒精含量，為醉酒駕駛臨界值3倍多，屬于超級“醉酒”。

　　最出乎意料的還有大蒜。有網友吃完大蒜后測試，竟然也檢測出酒精含量。王振宇告訴記者，有一些“假酒駕”的事件中，與酒精檢測儀起反應的不一定是乙醇，而是其他物質。

　　誤食“非酒物”變“酒駕”不用擔心

　　吃蛋黃派被查出酒駕的消息一出來，網友們大呼要遠離含食用酒精的各種食物。但實際上，司機們誤食“非酒物”被測出酒駕，不用太擔心。王振宇表示，這類食物中的酒精含量很低，揮發很快。即使被酒精檢測儀測出也是口腔內的酒精含量，根本不會進入血液，通過血液測試就能排除。如果“被酒駕”，司機可提出異議進行復查，進行血液測試。交通部門也表示，最終確定醉駕，還要進行抽血檢測。

　　記者了解到，如果誤食“非酒物”，口腔內的酒精含量一般在15分鐘左右即可揮發，司機們只要多休息一會兒就不用擔心被查“酒駕”。

　　以下“非酒物”可能致“酒駕”

　　食品類：腐乳、木瓜水等。含糖量高的蘋果、香蕉、梨等，如儲存不當，也會產生酒精。

　　藥品類：藿香正氣水、正骨水、十滴水、消咳喘糖漿等。

　　注射液：氫化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麥角林注射液、多西他賽等。