袁隆平接受記者采訪。
廣東省農業廳與國家雜交水稻工程技術研究中心簽署了“超級雜交稻高產示范工程項目”。項目啟動后，國家雜交水稻工程技術研究中心將在廣東的東南西北中各選一個點，每個點布置100-300畝，實驗兩三個品種，看哪個品種適合廣東的種植。
昨日(11月25日)，有著“雜交水稻之父”之稱的袁隆平現身廣州，參加2009中國國際種業博覽會暨廣東農業良種示范展示會。
謙和、慈祥、平易近人的袁隆平一出現在采訪現場，就引來很多閃光燈的“轟炸”。“做名人自由少了，隱私權也少了。”雖然袁隆平這樣表述做名人的“苦楚”。但他還是在百忙中抽出時間接受媒體的采訪，針對糧食安全、糧食價格等問題發表了自己的看法。
廣東超級雜交稻的目標是畝產800公斤
記者：目前超級雜交稻在中國的發展前景如何?
袁隆平：我們目前的目標是‘種三產四’，就是種三畝的超級雜交稻，產四畝田的糧食。2012年，要達到全國推廣6000萬畝，產8000萬畝的糧食，這就等于增加了2000萬畝耕地。
記者：據了解，目前廣東水稻的平均產量并不高，畝產只有380公斤，低于全國平均畝產470公斤的水平。廣東省農業廳與國家雜交水稻工程技術研究中心簽署了“超級雜交稻高產示范工程項目”，這個項目將如何推動廣東水稻增產?
袁隆平：超級雜交稻實驗以前在珠海與佛山做過，效果還不錯，畝產大概在700-800公斤。在廣東啟動超級雜交稻高產示范工程項目”之后，國家雜交水稻工程技術研究中心將在廣東的東南西北中各選一個點，每個點布置100-300畝，實驗兩三個品種，看哪個品種適合廣東的種植。
目前，廣東超級雜交稻的目標是畝產800公斤。
高產需要具備三個條件：良種、良法和良田。其中，良種是核心，良法是手段，良田是基礎。國家應該加大農田基本建設，加大改造力度與投資力度，使中低產能的農田變成良田。
此外，水利要過關，“不能三天雨就鬧水災，三天晴就鬧旱災”。
記者：南方日報曾報道，有些土地受污染嚴重，許多良田含重金屬程度已經非常嚴重，鉛、砷、鉻等重金屬嚴重威脅農民的種植安全與居民的身體健康，應該如何改良?
袁隆平：改良土壤的任務很重，不能忽視。以湖南為例，目前在其6000多萬畝田地中，真正算得上是良田的僅占1/3，也就是2000萬畝左右。良田也是農業高產的三個條件之一，這三個條件，一個都不能少。
最好的雜交水稻技術應該留給中國自己
記者：隨著國際種業交流的不斷擴大，一些發達國家的優良種子正在慢慢敲開中國的大門，對于外資種業是否會霸占國內市場，人們充滿了許多憂慮，大家都想知道，您怎么看。
袁隆平：中國種業不應懼怕國外種子的競爭，我們應該一邊引進一邊跟上。國外的一些優良種子確實不錯，比國內市場種子要好，因為收成高，農民也愿意種。因此，在目前市場經濟的環境下，國內種業不能消極被動控制引進的數量，而應該不斷提升種子的創新能力，跟上先進種業技術的步伐。
像美國的南瓜，一粒雜交南瓜種子售價為50美元，但農民也愿意買，因為這些南瓜產量高，能夠賺錢。最大的一個南瓜重達1700多磅，一般的都能達到100多斤一個，很令人吃驚，因此，即便種子貴農民也劃得來。
中國的雜交稻也有優勢，我們也在進入國際的市場。美國今年有500多萬畝雜交稻，產量要比當地品種增加20%-25%，這就是中國雜交稻向國際市場邁進的表現，但最好的技術應該保留，要像日本電視機，研究到第二代技術才把第一代技術給你，到第三代就把第二代給你，我們的雜交稻也必須一樣。
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轉基因食品有“壞家伙”也有“好家伙”
記者：當前，許多民眾都持“轉基因糧食都有害”論的觀點。還有毒蛋白基因，對于防蟲效果非常好，但人們擔心對人體的健康也可能產生影響。
袁隆平：這是有道理的，國家對這一問題也很慎重，到現在抗病抗蟲轉基因糧食并沒有在生產市場放開，仍只處于試驗階段。
但我們不能將轉基因食品一棍子打死，認為轉基因食品都是壞的，有部分轉基因食品并沒有毒性。不能一概而論都是壞家伙，它也有好家伙。
比如，水稻和小麥屬于C3植物，玉米、甘蔗屬于C4植物，后者的光合效率要比前者高30%-50%，因此農業上把玉米的基因轉移到水稻身上，從而提高光合效率。對于這樣的轉基因，袁隆平認為就不存在食品的安全性問題。
“目前糧食最低收購價格也就一斤0.9元多一些，還不如昂貴香煙的一支煙的價錢，國家可以考慮將最低收購價格提高20%-30%，再以低于最低收購價格的錢向市場銷售，這樣，糧食補貼就實實在在地補給了種糧的農民。農民也更愿意加大對土地的投入，因為畝產800斤糧與畝產1500斤糧的補貼額度有所不同，就不會造成糧食多產少產都領每畝100元多元的補貼。”
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