貢丸加硼砂松香煺鴨毛檢察官揭露有毒食品背后秘密

　　 被告人張某某往貢丸中摻“硼砂”，另外一名被告人鄭某某則使用工業松香給雞鴨煺毛。近日，經福建省莆田市仙游縣人民檢察院提起公訴，法院以生產、銷售有毒、有害食品罪判處被告人張某某有期徒刑四年，并處罰金人民幣二十五萬元；被告人鄭某某拘役二個月，并處罰金人民幣五千元。

　　 犯罪嫌疑人為何要往貢丸中摻入“硼砂”和使用工業松香給雞、鴨煺毛？在此過程中犯罪嫌疑人從中獲利多少？到底對消費者的危害在哪里？仙游縣檢察院為記者解開了背后隱藏的秘密。

　　 貢丸摻硼砂可以保鮮防腐但危害大

　　 2011年09月，犯罪嫌疑人張某某開始往貢丸中添加“硼砂”。至案發時，犯罪嫌疑人張某某往貢丸中摻入硼砂的行為已經持續了22個月。經檢測，犯罪嫌疑人張某某生產的涉案貢丸硼含量為5.14X1000mg/kg，超出標準（檢出限為20 mg/kg）250倍，嚴重威脅到消費者的身體健康。

　　 經辦檢察官說，在貢丸制作原料淀粉里添加硼砂，能起到防腐、增加彈性和膨脹等作用，但硼砂同時也是一種具有危險毒性的化工原料，硼砂進入人體經胃酸作用變成硼酸，連續攝取會在體內蓄積，妨害消化道酶的作用，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等所謂的硼酸癥，嚴重的會引起死亡。此外，添加了硼砂的食品，從外觀上很難分辨，因此國家從1992年開始就明令禁止其在食品中使用。

　　 使用工業松香煺毛速度快但會致癌

　　 2013年04月，犯罪嫌疑人鄭某某開始使用工業松香給鴨煺毛，自從使用工業松香后，給鴨腿毛速度顯著提高。

　　 據辦案檢察官介紹，正常的雞鴨脫毛，應該是使用脫毛機，由于鴨類絨毛較多，不易拔干凈，傳統的經過脫毛機處理后，人工拔毛的方式，一天宰殺鴨子的數量有限，還不太干凈。采用松香褪毛的方法，一天宰殺鴨子的數量成倍增加。

　　 “由于加工時需要將松香進行加熱，反復使用后，工業松香里含有的鉛等重金屬和有毒化合物，會在高溫作用下，進入家禽因受熱而擴張的毛孔內。”檢察官說，人食用了這種鴨子，體內的鉛和毒素日積月累就會對肝臟和腎臟造成傷害甚至是致癌。

　　 犯罪嫌疑人從中獲取高額利潤

　　 犯罪嫌疑人張某某交代，其生產有害、有毒貢丸長達22個月，按每月生產25天，每天生產20斤貢丸，每斤按11元價格出售，涉案金額就高達12.1萬元人民幣。

　　 另一名犯罪嫌疑人鄭某某則向辦案人員交代，其按每斤10元價格購入工業松香，煮一鍋需要放進三斤工業松香，一鍋工業松香可以反復使用十幾天，而其代顧客屠宰（含煺毛）一只雞收費10元，一只鴨收費15元，使用工業松香后每天屠宰數量也明顯提高。

　　 辦案檢察官表示，針對近年來危害食品安全犯罪高發的態勢，仙游縣人民檢察院充分發揮自身職能，加強與縣工商局、食品藥品監督管理局等行政執法機關之間的配合，形成打擊合力，從源頭上堵住危害食品安全行為的發生。同時，通過認真受理控告、舉報等多種方式拓寬監督渠道，嚴肅查處涉及危害食品安全犯罪案件背后的職務犯罪行為。