遼寧“四位一體”檢測技術探索食品安全檢測新路徑

　　兔年春節前夕，由遼寧檢驗檢疫局技術中心“遼寧省食品安全檢測技術重點實驗室”(以下簡稱重點實驗室)承擔完成的國家質檢總局課題《食品中有毒有害物質殘留監控關鍵技術研究》順利通過科技成果鑒定。

　　該課題首次采用JAVA語言B/S架構，建立了一套包括國家、省、地方三級操作界面和進出口動物源、植物源、加工食品六個模塊的“進出口食品安全風險監控管理系統”，實現了監控計劃制定、計劃分解、監控數據傳遞、監控結果統計與分析、監控報告起草等軟件管理功能，保證了殘留監控管理過程及結果的準確性、可靠性、動態性和即時性。

　　專家一致認為，該研究成果填補了國內空白，達到國際領先水平，建議將上述研究成果列入國家或行業標準制定計劃，進一步推廣應用。

　　關鍵詞：“科研+ZL+標準+產業化應用”四位一體

　　所謂“科研+ZL+標準+產業化應用”四位一體的檢測技術創新模式，一是在科研項目立項、申請等方面，密切圍繞檢驗檢疫業務工作的特點，與檢驗檢疫實際工作緊密結合，重點解決食品安全檢測關鍵技術難題，確保所承擔和完成的科研項目和課題在檢驗檢疫實際工作中有廣闊的推廣應用前景和市場開發空間。二是在項目和課題研究中立足于科技創新和關鍵技術突破，確保所完成的科研課題具有創新性，擁有自主研發的知識產權，并申請國家發明ZL。三是不斷地將這些自主研發的ZL技術陸續地制訂成相關的國家標準和行業標準發布實施，使新技術在檢驗檢疫實際應用過程中有標準依據。四是將這些具有重要引領性創新和推廣應用價值的ZL技術，在上升為國家標準或行業標準并發布實施的基礎上，在檢驗檢疫實際工作中加以應用，成熟產品則實現產業化并推廣銷售。將上述四個方面有機地結合在一起，形成一個完整的檢驗檢疫技術運行體系，既拓寬檢驗檢疫把關新領域，又保證檢測結果快而準。

　　瑞士專家與遼寧檢驗檢疫局技術中心實驗室人員進行技術交流

　　從科研到ZL、標準化再到實際應用，遼寧檢驗檢疫局技術中心在食品安全檢測之路上積極探索，建立了一整套行之有效、能夠取得積極社會效果的創新模式，盡管這一模式尚處在探索階段，但其對于檢測技術領域改革創新的示范意義已經開始顯現。

　　小試劑盒做出“大文章”

　　遼寧檢驗檢疫局技術中心主任周興偉介紹，轉基因檢測技術早在科研立項階段，重點實驗室就瞄準當今國際國內社會關注的“轉基因食品檢測”這一熱點問題，緊密結合檢驗檢疫業務實際，從填補國內相關科研空白的小小“試劑盒”入手，做出了一篇篇“大文章”。

　　目前，重點實驗室轉基因產品檢測使用的都是具有自主知識產權的技術和關鍵試劑，在為國家節省大量財力的同時，打破了國外企圖壟斷國內轉基因產品檢測試劑盒的局面，使得國外轉基因產品檢測試劑盒始終沒能進入國內市場，提高了實驗室的國際影響力。重點實驗室獲得的“用于轉基因玉米實時熒光PCR檢測的探針序列和試劑盒”和“用于轉基因油菜實時PCR檢測的探針序列和試劑盒”等國家發明ZL5項已成功應用于檢驗檢疫實際工作中;2009年，由重點實驗室主持的國家“十一五”科技支撐計劃“食品微生物高通量檢測試劑盒的研制”重大課題通過專家鑒定。該項目解決了食品微生物從多目標菌一次復合增菌、一次提取核酸、多目標菌一次同時檢測的高通量快速檢測技術難題，在食品微生物檢測的節能、節時、節力三方面取得了突破性進展，并在食源致病菌檢測方面全部取代國外昂貴的商業化試劑盒。

　　基于這一體系，遼寧省食品安全檢測技術重點實驗室自2005年7月正式成立以來，科研制標及實際應用取得了累累碩果：

　　近幾年來，重點實驗室組織完成了多項亞太實驗室認可合作組織的國際實驗室間能力驗證項目，如APLAC T046“致病菌檢測能力驗證計劃”、APLAC T047“動物源性成分檢測能力驗證計劃”、APLAC T050“蝦中硝基呋喃代謝物能力驗證”和APLAC T056“大米農藥殘留量檢測能力驗證計劃”等。同時，還組織完成了中國實驗室國家認可委員會CNAL T0158“食品添加劑毒性測試能力驗證計劃”，CNAL T0159“致病菌檢測能力驗證計劃”，CNAL T0160“毒麥檢疫鑒定能力驗證計劃”和CNAL T0161“牛羊源性成分檢測能力驗證計劃”等能力驗證項目。這些能力驗證項目分別填補了相關領域的國內、國際多項空白。

　　2009年10月27日，重點實驗室承擔了輸韓大米221項農藥殘留MSM檢測方法開發任務，自10月27日項目啟動至11月30日，僅用了1個多月的時間就完成了前期調研、文獻搜集、技術開發路線設計，最終采用GC/MS、LC/MS/MS、GC、LC等共6個方法完成了研發任務，并于12月31日通過了CNAS的現場評審并提交擴項評審材料，保證了輸韓大米的順利出口，有力地促進了地方經濟的發展。

　　2010年7月，重點實驗室成功研制出20項細菌核酸國家標準樣品。該批細菌核酸國家標準樣品填補了國內相關領域的空白，解決了細菌核酸標準樣品高效穩態制備核酸、保證樣品均勻性和穩定性等關鍵制備技術難題;重點實驗室自主研究開發的5種能力驗證標準樣品已獲得ZL并已經投放市場，產生了良好的經濟效益和社會效益。

　　通關提速的深層次效應

　　隨著全球貿易的迅速發展，近年來，由食品安全帶來的國際貿易問題日顯突出。發達國家憑借技術領先、設備先進等優勢，實施以檢測標準為基礎的貿易技術性屏障，對食品質量提出了更高的要求。

　　堅持走“專、特、精、新”研發之路的遼寧檢驗檢疫局技術中心食品安全檢測技術重點實驗室，在加快出口食品農產品檢驗和通關速度、服務地方經濟發展方面取得令人可喜的初步成效。

　　2010年10月，由重點實驗室承擔的的國家質檢總局科研項目《五種豬繁殖障礙性疾病病原熒光PCR和基因芯片快速檢測方法的研究及其試劑盒的研制》通過成果鑒定。該項目開發的cDNA基因芯片可同時高通量檢測五種豬繁殖障礙疾病病毒(PRRSV、JEV、PPV、PRV、PCV-2)，且敏感性和特異性好。在4小時內即可得出全部檢測結果，相比傳統檢測方法所需2天的檢測時間，極大地提高了檢測效率，為出入境種豬的快速篩查和國內豬場對這幾種豬繁殖障礙性疾病提供了新的檢測技術。鑒定專家組一致認為，cDNA基因芯片檢測方法達到了國際先進水平。

　　2011年1月23日，由重點實驗室首次承擔的大連市地方科研項目“高致病性豬藍耳病單克隆抗體的制備及免疫膠體金試紙的研制”，經過課題組兩年的潛心攻關，順利通過由來自大連理工大學、大連海洋大學等單位的專家組成的鑒定委員會驗收鑒定。該課題制備出了高致病性豬藍耳病單克隆抗體，將其作為捕捉抗體，結合多抗組裝制備成膠體金試紙條。鑒定委員會一致認為該課題研制的試紙條快速便捷、特異敏感，為高致病性豬藍耳病病原的檢測提供新的檢測技術，尤其適用于基層獸醫部門及相關實驗室的快速檢測，項目總體達到國際先進水平。

　　近日，遼寧檢驗檢疫局技術中心食品安全檢測技術重點實驗室再次順利通過了遼寧省重點實驗室驗收組的驗收，驗收組充分肯定該實驗室在支持遼寧省地方外向型經濟發展方面作出的貢獻，希望實驗室充分發揮資源及技術優勢，強化“檢、學、研”合作機制，為地方經濟發展再立新功。