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  • 發布時間:2008-12-16 19:11 原文鏈接: 近紅外光譜技術在液態食品分析中的應用

    摘 要:近紅外光譜作為一種快速、無損的新型檢測技術,在農業與食品等研究領域獲得越來越廣泛的應用。為此,闡述了近紅外光譜技術用于食品檢測的基本原理和具體檢測步驟;從光譜檢測方法、建模算法、譜圖預處理等方面綜述了國內外近紅外光譜技術在液態食品中的最新研究進展;就目前研究中存在的問題進行了分析,對以后進一步的研究進行了展望,并提出了一些建議。
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