通過自動化滴定確保食用油質量

　　EasyPlus滴定儀在中國測試實驗室中實現嚴格且可重現的安全評估

　　發展中國家的一個重點關注和投資領域是減少對進口小麥、大米和玉米的依賴。 小國的農業生產可能不足以滿足國內需求，但相比之下，大國可能會在質量問題上，以及在最初收獲時滿足營養需求方面而不懈努力。

　　中國最近啟動了一項多年運動，其目的是加快農業機械化和提高糧食質量。 國家食品安全標準在2015至2016年間進行了全面改革，以納入新的食用油檢測指南。 測量的參數包括酸值、游離脂肪酸和過氧化值；結果可以表明由于油雜質、精煉不良或與氧化或酸敗有關的老化實例而造成的質量下降。 梅特勒托利多的EasyPlus?滴定儀提供了一種三合一解決方案，可滿足中國針對國產食用糧油嚴格的新檢測要求。

　　可重復結果

　　修訂后的GB 5009.227和5009.229國家食品安全標準規定了測定酸值和過氧化物值的自動電位滴定法，肯定會大幅提高食用油檢測的速度和一致性。

　　盡管這些標準仍然允許傳統的依賴操作人員的人工滴定，但由于通過顏色變化來肉眼判斷測量終點的內在困難性，這些技術一直速度比較慢、容易出錯且范圍有限。 使用電化學電極進行的自動滴定在最廣泛的食品種類范圍內實現了更精確和可重復的結果，包括植物油、動物油、油料種子、面粉和堅果、糕點、餅干、油炸方便面等。

　　操作簡單

　　梅特勒托利多的自動化Easy Pro滴定儀屬于入門級EasyPlus系列，可在一個簡單的緊湊型儀器中分析所有三個參數。 盡管過氧化物和酸值的測量（同時測量酸值和游離脂肪酸值）需要兩種不同的滴定化學，分別為酸/堿和氧化還原，內置的iTitrate?軟件可實現滴管和電極的快速更換；無需特殊培訓即可進行不同的應用。

　　最近，中國某省的一個檢測站網絡將Easy Pro儀器與國內廠商的自動滴定儀進行了并排比較之后，購買了50臺Easy Pro儀器。 Easy Pro 不僅能夠進行所有三種食用油檢測，而且安裝和操作最簡單，不熟悉自動滴定的實驗室技術人員所需的培訓相對較少。 這些糧食檢測站在全省范圍內實施了統一的培訓方案，并統一實施了該解決方案，幫助他們更快、更有效地遵守新制定的國家食品安全標準框架。