酶制劑在豬稻谷日糧中的研究進展

　　以往關于復合酶制劑的研究主要集中在以麥類或玉米為基礎的飼糧中，對于酶制劑在稻谷飼糧中的研究相對較少。最近的研究顯示，復合酶制劑能明顯改善稻谷飼糧的應用價值。

　　許梓榮等(2001)報道了以木聚糖酶、β-葡聚糖酶和纖維素酶組成的復合酶制劑GXC對稻谷型日糧生長豬生產性能的影響及部分機理研究，結果表明，添加 GXC后，生長豬日增重提高8.78%(P<0.05)，料重比降低9.42%(P<0.05)，與玉米組無差異;飼糧中粗蛋白、粗脂肪和粗纖維表觀消化率均有顯著或極顯著提高，分別提高18.78%(P<0.01)、16.04(P<0.05)和18.57% (P<0.05)，與玉米組無明顯差異;降低了食糜粘度。可見在稻谷日糧中加入非淀粉多糖酶可顯著提高稻谷日糧的利用率，改善生長豬的生長性能。

　　張石蕊等(2003)以杜長大生長豬為試驗對象，研究了稻谷按一定比例(30%、60%、100%)替代飼糧中的玉米并添加復合酶制劑對生長豬生產性能的影響，結果顯示，以30%、60%、100%稻谷替代飼糧中的玉米并添加復合酶制劑可取得較好的增重效果，高比例替代后增重幅度較玉米飼糧提高 0%～3.5%，以60%稻谷組效果最好;在不同加酶稻谷飼糧中，30%、60%稻谷組的飼料轉化效率較好，與玉米組相當。

　　唐鐵軍(2003)采用體外酶解-透析方法研究了4種復合型NSP酶對稻谷消化率的影響，結果表明：不同的NSP酶對稻谷消化率間存在顯著差異。較優的兩組復合酶制劑對稻谷日糧干物質和蛋白質的消化率比不加酶組均有顯著(P<0.05)或極顯著(P<0.01)的提高;飼養試驗結果表明，在稻谷型飼糧中加入兩種不同的經體外消化試驗篩選的復合型NSP酶，生長肥育豬的生產性能有明顯改善,其中加入酶制劑的兩組后期平均日增重分別比不加酶組高15.22%和 18.70%，飼料利用率比不加酶組(3.76、3.51 vs 4.40)分別顯著(P<0.05)和極顯著(P<0.01)改善。

　　李衛芬等(2004)研究了NSP酶對早秈稻谷及其糙米體外消化的影響,結果顯示：添加NSP復合酶制劑使早秈稻谷干物質、粗蛋白、粗脂肪和粗纖維的體外消化率分別提高了16.29%、9.10%、10.11%、92.07%,使糙米中上述營養物質的體外消化率分別提高了27.46%、26.41%、 20.67%和7.16%，達極顯著水平;使早秈稻谷和糙米中各種氨基酸體外消化率顯著提高，幅度分別為9.48%～40.79%和 7.93%～41.74%。

　　魏文貴(2005)研究了稻谷按30%、60%、100%比例替代玉米并添加復合酶制劑對生長豬的影響。結果表明,添加復合酶制劑后，飼以稻谷型飼糧的生長豬日增重相比玉米-豆粕型有提高的趨勢(P>0.05),F/G有一定的改善。添加復合酶制劑的綜合生產性能以60%稻谷飼糧組最佳,略優于玉米組,可在一定程度上促進稻谷型飼糧的能量和營養物質消化率的提高。此外,與玉米型飼糧相比,稻谷型飼糧使糞大腸桿菌數提高,乳酸桿菌和雙歧桿菌數相對較低：添加復合酶制劑后,糞微生物菌群結構發生良好改變,大腸桿菌數有一定的降低,而乳酸桿菌和雙歧桿菌數一定程度提高。