酸味或刺激冒險行為

　　根據《科學報告》發表的一項初始研究，酸味或能刺激冒險行為。

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　　英國布萊頓薩塞克斯大學的Chi Thanh Vi及同事利用賭博方法，調查了5種基本味道與冒險行為之間的關系。在該研究中，有70名來自英國的參試者，其中女性46名，男性24名，平均年齡25歲；另有71名參試者來自越南，其中45名女性，26名男性，平均年齡20歲。他們被要求先喝下酸甜苦咸鮮任意一種味道的飲品，然后再參與一個在計算機上操作的賭博任務。

　　參試者需要給氣球打氣，氣球越大，可能獲得的金錢獎勵就越多。為了贏得獎勵，被試者需要決定應該何時停止打氣，以便在氣球爆炸之前“套現”。作者根據被試者點擊給氣球打氣的次數定義冒險行為。喝了酸味飲品的參試者和平均點擊40次，而喝了其他味道飲品的參試者為20~30次。

　　作者認為還需要開展進一步的研究確定減酸型或增酸型飲食是否會影響冒險行為。