蛋白質：可用雙縮脲試劑，顏色為紫色。
鑒定生物組織中是否含有蛋白質時，常用雙縮脲法，使用的是雙縮脲試劑，發生的是雙縮脲反應。雙縮脲反應實質是在堿性環境下的Cu2+與雙縮脲發生的紫色反應。而蛋白質分子中含有很多與雙縮脲結構相似的肽鍵，所以蛋白質都能與雙縮脲試劑發生顏色反應，可以用雙縮脲試劑鑒定蛋白質的存在。
淀粉：可用碘來檢驗，碘單質遇淀粉會變藍紫色。
碘能溶于碘化物中是因為I2與碘離子生成了錯離子（I3-）。I2 + I?→ I3-在這個平衡中，溶液里總有單質碘的存在，因此許多碘化鉀溶液的性質與碘溶液相同。碘分子會與淀粉生成藍黑色錯合物，但碘離子（I?）則否。
葡萄糖：斐林試劑來檢驗，生成磚紅色沉淀。
斐林試劑是德國化學家赫爾曼·馮·斐林在1849年發明的。常用于鑒定可溶性的還原性糖的存在。斐林試劑可與還原性糖反應生成磚紅色沉淀。
蛋白質形成復雜三維結構的速度甚至比DNA還要快。科學家首次直接測量出普通單個蛋白質折疊所需的時間，結果令人意外——蛋白質的氨基酸序列、分子大小與其折疊形成三維結構的耗時之間并無關聯。盡管蛋白質的組成成......
人工智能（AI）蛋白質結構預測工具“阿爾法折疊”迎來重要升級。17日最新發布的“阿爾法折疊”數據集首次大規模納入蛋白質復合物結構預測數據，數百萬個由AI預測的蛋白質復合物結構向全球科研人員開放。這一成......
記者1月7日從西湖大學獲悉，該校生命科學學院曹龍興實驗室和醫學院解明岐實驗室合作，從頭設計出一系列能夠控制蛋白質“組隊”的“遙控器”——可被小分子藥物精準調控的蛋白質多聚化系統。這意味著，科學家可以像......
美國艾倫研究所和霍華德·休斯醫學研究所科學家通過蛋白質工程技術，改造出一種特殊蛋白，名為iGluSnFR4，這是一種分子級“谷氨酸指示器”，可用于實時觀察大腦中神經元的交流過程。這一成果有助破譯大腦隱......
圖AI與化學生物學知識相融合設計超穩定性蛋白質模塊在國家自然科學基金項目（批準號：22222703、22477058）等資助下，南京大學鄭鵬團隊在蛋白質的可控設計及其穩定性研究方面取得進展，相關工作以......
近日，中國醫學科學院北京協和醫院趙海濤團隊與中國醫學科學院蛋白質組研究中心/基礎醫學研究所質譜中心孫偉團隊攜手攻關，在膽管癌治療領域取得重大突破。他們的研究首次將尿液蛋白質組學與單細胞、空間轉錄組學相......
中南大學 2025年11月政府采購意向公開為便于供應商及時了解政府采購信息，根據《財政部關于開展政府采購意向公開工作的通知》（財庫〔2020〕10號）等有關規定，現將中南大學2025年11月......
日本研究人員參與的一個國際團隊近日在英國《自然-通訊》雜志發表論文說，一種蛋白質在實驗鼠精子與卵子結合過程中發揮關鍵作用，由于人體內也有這種蛋白質，這項成果可能有助于診療男性不育。日本熊本大學和大阪大......
為什么不同生物在適應相似環境時，會獨立演化出相似的功能？一項最新研究從蛋白質的“高階特征”層面揭示了這一生命演化奧秘的重要機制。這項研究由中國科學院動物研究所鄒征廷研究員團隊完成，成功利用人工智能領域......
衰老對海馬體（大腦中負責學習和記憶的區域）的影響尤為嚴重。如今，舊金山加州大學的研究人員發現了一種在該衰退過程中起核心作用的蛋白質。這項研究成果于8月19日發表在《自然—衰老》期刊上。科學家們確認FT......