青海鹽湖所舉辦食品安全專題講座

　　張偉從西紅柿、黃瓜、菜花等蔬菜的正確選購講起，講解了常見農藥殘留量超標的七種蔬菜的辨別、較安全的洗滌和食用方法，既講到了科學飲用自來水、科學鑒別常用蔬菜的方法，又講述了米、面、糧、油、肉等日常食品的質量鑒別和空氣污染及室內裝修對人體造成的傷害。圖文并茂、列舉實例、深入淺出的解答，實用的辨別知識受到了大家的歡迎。

　　大家發現，自己挑選食品蔬菜的方法有很多是與科學的方法背道而馳的。而通過此次講座，大家學到了很多科學選購、食用果蔬的方法，比如黃瓜要買沒花、彎曲的，綠葉蔬菜可以運用鹽水或淘米水浸泡，在一定程度上祛除果蔬表面的殘留物質，有些帶皮的蔬菜采用去皮的辦法，可以吃起來更可口、更安全。

　　本次講座內容豐富、實用性強，受到了聽眾的交口稱贊。大家紛紛表示，通過參加講座，提高了對食品安全的鑒別能力和防控能力，今后爭取做到食安全食品，享健康生活。