新研究發現高鹽飲食會引發大腦炎癥，進而導致血壓升高。這項由加拿大麥吉爾大學學者Masha Prager-Khoutorsky牽頭的研究表明，在某些傳統認為源于腎臟和血管功能的高血壓類型中，大腦可能是缺失的關鍵環節。
“這一新證據表明高血壓可能源于大腦，為開發針對大腦的治療方案開啟了新途徑。”Prager-Khoutorsky表示。
高血壓影響著60歲以上人群的三分之二，每年導致全球1000萬人死亡。這種通常無癥狀的病癥會增加心臟病、中風及其他嚴重健康問題的風險。
約三分之一患者對標準藥物治療反應不佳，這些藥物主要針對血管和腎臟，其理論基礎是長期以來認為高血壓始發于這些器官。近日，該研究發表于《神經元》，指出大腦可能是高血壓的關鍵驅動因素，尤其在治療耐受性病例中。
一項突破性研究表明，高鹽飲食不僅影響腎臟和血管——還會引發大腦炎癥，從而導致血壓升高。圖源：Shutterstock
為模擬人類飲食模式，研究人員給大鼠喂食含2%鹽分的水，相當于人類每日攝入大量快餐及培根、方便面、加工奶酪等食品的鹽分水平。
高鹽飲食激活了特定腦區的免疫細胞，引發炎癥并導致血管加壓素激素激增，從而升高血壓。研究人員通過最新腦成像技術和實驗室手段追蹤了這些變化。“大腦在高血壓中的作用長期被忽視，部分原因是研究難度較大。”Prager-Khoutorsky解釋道，“但借助新技術，我們能夠實時觀測這些變化。”
研究人員選擇大鼠而非更常用的小鼠，是因為大鼠調節鹽分與水分的機制更接近人類。Prager-Khoutorsky強調，這使得研究結果更可能適用于人類。下一步，科學家計劃研究其他類型高血壓是否也存在類似機制。
相關論文信息：https://doi.org/10.1016/j.neuron.2025.07.024
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