黑龍江一午餐肉菌落總數超標遭下架召回

　　23日，黑龍江省食藥監局公布第44期食品安全（總局轉移支付）監督抽檢情況公告，1批次午餐肉因菌落總數超標遭下架召回。

　　據悉，本次共抽檢餐飲食品，蛋制品，淀粉及淀粉制品，糧食加工品，乳制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，薯類和膨化食品，肉制品，水產制品，速凍食品，飲料等12類食品172批次樣品，僅該批次午餐肉不合格。

　　不合格午餐肉由哈爾濱達生肉類制品有限公司生產、哈爾濱市南崗區人和革新市場達生紅腸專賣店銷售，生產日期為2017年3月8日，菌落總數檢出值為2.8*105 CFU/g。菌落總數屬于指示性微生物，非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產、經營過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生評價。

　　依據《GB 2726-2005熟肉制品衛生標準》（注：2017年6月23日，該標準被GB 2726-2016替代）要求，燒烤肉、肴肉、肉灌腸中菌落總數應不超過50000 CFU/g，醬鹵肉菌落總數應不超過80000 CFU/g，熏煮火腿、其他熟肉制品中菌落總數應不超過30000 CFU/g.

　　菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件。產品的原料、包材或生產加工及經營過程受到微生物污染，人員、設備和環境的清洗消毒不到位，衛生條件控制不當，儲運條件不當等情況，都會導致微生物污染。食用微生物超標的食品，易引起腹瀉等腸道疾病。

　　黑龍江省食品藥品監督管理局要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品及其生產經營者進一步調查處理，查明生產經營不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施，依法查處。同時特別提示消費者，在購買到或在市場上發現被通報的不合格食品請撥打當地12331投訴舉報電話進行投訴或舉報。