3分鐘了解測揮發酸原理

　　揮發性酸的測定方法包括直接法和間接法。

　　直接法：直接用標準NaOH滴定由水蒸氣蒸餾或其它方法所得到的揮發酸。

　　間接法：將揮發酸蒸發除去后，滴定不揮發殘液的酸度，最后由總酸度減去此殘液酸度即得揮發酸的含量。