PLoSONE：吃多了得脂肪肝？可能是沒選對吃的時間！

　　代謝綜合征的病因學涉及多種復雜的因素，其中一個主要的因素就是過量攝入蔗糖，這會擾亂肝臟脂質代謝，從而導致脂肪肝。但是蔗糖誘發脂肪肝的生物學機制并沒有被解釋清楚。

　　圖片來源：PLOS ONE

　　而研究人員近日為這個問題提供了一些新見解。考慮到飲食行為對代謝很重要，研究人員研究了是否限時食用高脂飲食（HSD，僅在活躍期喂食，對大鼠而言也就是每天夜晚）可以清除蔗糖對大鼠脂質穩定性的負面影響，相關研究成果發表在《PLOS ONE》上，題為“Time-restricted feeding suppresses excess sucrose-induced plasma and liver lipid accumulation in rats”。

　　在他們的實驗中，雄性wistar大鼠要么隨意進食(ad lib.)，要么限制進食時間禁食淀粉主食（CD）或者HSD。結果發現隨意進食的大鼠在白天會食用約20%的食物，而限制進食時間不會顯著影響大鼠總的食物攝入量。

　　但是研究人員發現限制進食時間可以抑制食用HSD的大鼠血漿甘油三脂水平的顯著增加。此外，限時進食可以消除HSD誘導的肝臟脂質富集，同時肝臟中負責脂質代謝的生物鐘基因或者轉錄因子基因的表達的生物節律也不會受到顯著影響。

　　總的而言，這些結果表明將大鼠的蔗糖攝入時間限制在活躍期就可以消除HSD/過量攝入蔗糖造成的異常脂質代謝。