“發展水產加工行業，為人類的健康服務”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/12/514841.shtm“多年來，提到糧食安全，在人們印象中一般指的是陸地食物。但海洋能給人類提供的食物是陸地的1000倍，是人類的‘藍色糧倉’。海洋食品含有豐富、獨特的營養功效成分，能夠保障人類健康。”這是中國海洋大學食品科學與工程學院院長、中國工程院院士薛長湖在許多場合都會講到的話。無論是在課堂授課、接受采訪還是參加各種會議、發表文章，樹立和踐行大食物觀，啟蒙社會對海洋食品的認知，已經成了他的一種習慣。這份執著，基于他和團隊對水產加工技術的不斷研究與創新。從1984年讀研究生時進行人造魚肉蛋白纖維紡絲工藝研究開始，薛長湖已在水產加工領域深耕了40年。從低值海洋水產品的高效利用，到海洋水產品的高質化精深加工；從海藻到海參，再到南極磷蝦，從海洋植物到海洋動物的利用與加工，40年間，他和團隊初步建立了大宗海洋生物資源精深加工的理論和技術體......閱讀全文
“發展水產加工行業，為人類的健康服務”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/12/514841.shtm“多年來，提到糧食安全，在人們印象中一般指的是陸地食物。但海洋能給人類提供的食物是陸地的1000倍，是人類的‘藍色糧倉’。海洋食品含有豐富、獨特的營養功效成分，能夠保障人類健康。”這
福建海洋生物加工專項驗收
日前，福建省科技重大專項海洋生物綜合利用及活性物質提取技術研究與應用項目通過專家驗收。 該專項由福建農林大學、廈門大學、集美大學、福州大學、國家海洋三所及四家企業共同承擔，是福建首個立項的海洋生物加工技術領域的重大專項。項目組以海藻為原料，研發出高純度的天然藻紅素食品添加劑，開發并生產了5
薛長湖：進一步完善海參產品質量標準技術體系
近日，第六屆海參產業發展大會暨2024世界海參產業（煙臺）博覽會在煙臺舉辦。大會以“培育新質生產力引領產業新發展”為主題，吸引來自全國各地的專業采購商參會，展品涵蓋水產種業育苗、養殖、加工、流通、智能裝備等領域。會上，中國水產流通與加工協會會長崔和發布《中國海參產業發展報告》。該報告系統梳理和剖析了
河長湖長動起來－“水韻江蘇”美起來
木櫓在河面上悠然搖動，小橋連著岸上人家的倒影被櫓不慌不忙地攪碎，散開又聚起。在河湖密布的江蘇，水域面積超過1/6，10萬條河道縱橫交錯。據了解，2018年，在國家實行最嚴格水資源管理制度考核中，7個省（直轄市）獲得優秀，江蘇名列第一，連續5年獲得優秀。之所以取得如此出色的成績，與江蘇積極創新體制
海洋加速變暖？最新研究揭示全球海洋溫度變化
溫室氣體排放把更多的熱量留在了地球，致使全球變暖。那么，儲存了逾九成能量的海洋變暖了多少？變暖的速度有多快？ 中美科學家聯合發表的最新研究成果顯示，從上世紀90年代以來，全球主要大洋在加速吸收熱量，顯示出更快的變暖速度，700米以下的海洋表現出顯著的變暖。 海洋變暖了多少——更快的全球海洋變
海洋所在海洋鹽度變化研究方面獲進展
近日，中國科學院海洋研究所王凡團隊聯合大氣物理研究所，在《自然-氣候變化》（Nature Climate Change）上發表了題為North Atlantic-Pacific salinity contrast enhanced by winds and ocean warming的研究論文。
中國海洋大學華質泰科成立“原位質譜合作實驗室”
近日，中國海洋大學食品科學與工程學院與華質泰科生物技術（北京）有限公司簽署戰略合作協議，共建“原位電離質譜應用開發聯合實驗室”。這是繼北大之后，第二個高端原位質譜聯合實驗室成功落地！ 原位質譜技術帶來質譜分析領域的重大變革。十余年來，在食品、藥品、材料、物證、環境、臨床檢驗等領域得到了廣泛的關
海洋所團隊訪問印尼國家研究創新署海洋研究中心
雙方合影? ?海洋所供圖走訪考察當地海藻養殖狀況? 海洋所供圖 日前，應印尼國家研究創新署海洋研究中心（RCO-BRIN）所長Udhi Hernawan邀請，中國科學院海洋研究所對RCO-BRIN龍目島海洋生態研究站、龍目及望加錫的養殖、加工企業進行了訪問和考察。? 在龍目島，中方人員參觀了R
研究稱海洋變化已經開始
一國際研究團隊在《科學》雜志上發布最新研究成果警告稱：“即使各國政府實現其減排目標遏制住全球變暖，從長遠角度看,海平面仍會上升至少6米，淹沒從佛羅里達州到孟加拉國的海岸。” 該研究報告稱，在過去300萬年，當格陵蘭島和南極洲的氣溫略高于今天的溫度，大片冰層就會融化。即使是各國政府減少溫室氣體
海洋熱含量研究獲進展
3月10日，美國科學促進會AAAS旗下Science子刊《科學進展》（Science Advances）在線發表了一項由中國科學院大氣物理研究所牽頭，成里京（第一作者和通訊作者）、朱江與美國科學家合作的研究成果《改進的歷史（1960-2015）海洋熱含量變化估計》(Improved estima
研究發現海洋太吵－螃蟹遭殃
對螃蟹來說，海洋也越來越吵了。 正常情況下，普通濱蟹能緩慢改變蟹殼顏色，從而與它們生活的環境融為一色。但近期研究發現，長時間的船舶噪音暴露會減弱它們的偽裝能力，從而使其更容易暴露并受到攻擊。該研究揭示了人造海底噪音如何使普通濱蟹在潛在掠食者面前“坐以待斃”。 與青蛙或蝙蝠等利用聲音交流或捕
全球海洋變暖研究獲進展
自美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）研究員S. Levitus于2000年在《科學》（Science）撰文正式發布第一條全球上層海洋熱含量變化時間序列，發現20世紀下半頁全球海洋次表層升溫的現象以來，全球海洋到底變暖了多少，一直是一個爭議不斷的問題。2013年發布的國際政府間氣候變化第五期評估
研究海洋天然產物的意義
海洋中生物種類20多萬種，是地球上最大的資源能源寶庫，豐富的資源有待于人們研究利用， 目前人們對海洋生物的認識仍相當有限，利用率僅1％ 左右。海洋生物生活在一個具有一定水壓、較高鹽度、較小溫差、有限溶氧、有限光照的海水化學緩沖體系中。與環境因子(物理的、化學的、生物的)聯系更為密切。由于生活環境的特
美國國家海洋研究計劃遇冷
NURP的潛艇正在面臨不確定的未來。 日前，一直“躲藏”在美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）“懷抱”中的國家海洋研究計劃（NURP）又遭遇另一個巨大障礙。 實際上，NURP在美國政府方面一直遭受冷遇。今年早些時候，奧巴馬政府就提議取消已經32歲“高齡”的NURP。目前該計劃擁有大約
銅基板的小孔加工改善研究（二）
鉆孔深度的摸索根據上述可接受的轉速區間，選擇居中的15krpm／min的鉆速，依然保持0．1m／min最低進給速度，對鉆孔深度逐步提升，分別進行不同深度的鉆孔測試，其結果如下表4所示。表4 各鉆孔深度的刀具表現可見鉆刀僅鉆到0．7mm的深度就出現了斷刀的現象，原因在于孔內銅屑的殘留在鉆孔過程中不斷累
研究發現食用加工肉類恐加重哮喘
據報道，這項研究選取約1000名法國人作為對象，研究發現一周攝取超過4份加工肉類，就會出現哮喘加劇風險。 研究人員認為，臘腸、香腸和火腿等加工肉類中的亞硝酸鹽防腐劑，可能會使呼吸道疾病加重。 然而專家表示，目前兩者的相關性還未證實，還有待展開更多調查。 研究人員建議，人們應該攝取健康且多樣
銅基板的小孔加工改善研究（一）
隨著大功率電子元件對PCB散熱能力的要求越來越高，市場對金屬基板的需求也是水漲船高，同時對銅基板產品也提出了更高的加工要求。尤其是鉆孔方面，越來越多的銅基板要求鉆0．5mm以下的通孔，若按常規鉆孔方式加工極易出現斷刀報廢的情況。本文將通過對銅基板鉆孔機理的研究，提出一些改善鉆孔工藝的方案，從
彈性織物生物酶加工工藝研究
天然彩棉織物作為綠色環保產品，其在加工中不經過漂染，彩棉/氨綸彈性織物用生物酶加工可避免一般紡織品上存在的化學殘留問題，實現纖維生產到成衣加工全過程無污染。彩棉中加入一定比例的氨綸絲，滿足了人們對服裝穿著舒適、貼身、保持外形不變的要求。已有資料表明，對織物進行酶處理是代替傳統堿處理的一種很好的綠色整
農科院加工所主食加工技術研究院（哈爾濱）成立
6月24日，中國農業科學院農產品加工研究所主食加工技術研究院（哈爾濱）揭牌儀式在黑龍江省哈爾濱市木蘭縣食品工業園區舉行。研究院的建立對全面提升我國糧食主產區主食加工發展與技術水平、推進糧食主產省現代農業加速發展意義重大。 中國農科院副院長李金祥對主食加工技術研究院的落成表示熱烈祝賀。他指出，
海洋石油高效開發國重實驗室之化驗與加工室（下篇）
我是海洋石油高效開發國家重點實驗室六室一基地的化驗與加工室。 我有9個孩子，分別是中試平臺、雙胞胎加工研制平臺、雙胞胎試（實）驗平臺和四胞胎陸地試驗井。 上期我帶大家認識了試（實）驗平臺雙胞胎中的哥哥鉆采井下工具試驗平臺，以及四胞胎陸地試驗井兄弟。 今天我再帶大家認識一下試（實）驗平臺雙胞
海洋石油高效開發國重點實驗室之化驗與加工室（上篇）
海洋石油高效開發國家重點實驗室，是2010年12月國家科技部批準建設的第二批企業國家重點實驗室之一。 于2013年3月正式進入運行期，由“六室一基地”組成。 2017年12月第一個五年運行期評估中榮獲“優秀類”實驗室稱號。 今天小編先帶大家認識一下“六室一基地”之一的化驗與加工室。我是誰
全球海洋熱含量研究獲進展
多個國內外機構聯合發布的最新海洋觀測數據顯示，2018年海洋升溫又創新高：成為有現代海洋觀測記錄以來海洋最暖的一年。2018年全球上層2000米海洋熱含量比1981-2010年的平均狀態高了19.67×1022焦耳，比歷史第二高的年份2017年高出0.91×1022焦耳——相當于中國2017年全
海洋DNA有助生物學研究
近日，在美國洛克菲勒大學舉行的海洋環境DNA（eDNA）會議的組織者說，美國政府機構監控漁業、瀕危物種和環境影響時，應該利用每一滴海水中存在的DNA。研究人員在日前發布的一份報告中稱，基于eDNA的生物調查是可靠的，可以節省成本和時間。 該報告呼吁美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）和其他調
研究揭示海洋變暖對魚類影響
到2100年，在溫和（左）和更嚴重的溫室氣體排放情景下，每個專屬經濟區的物種數量將發生變化。 圖片來源：GRAPHIC COURTESY OF KIMBERLY OREMUS 隨著海洋變暖，魚類開始向原先較冷的水域遷移，以追逐它們偏愛的棲息環境。這樣一來，許多依賴商業魚類作為其經濟組成部分的國家
研究發現食用“超加工食品”關聯死亡風險
一些人圖省事經常吃打開包裝或加熱片刻即可食用的“超加工食品”，不過，法國一項新研究發現，食用這類食物關聯死亡風險。 巴黎第十三大學研究人員研究了44551名45歲及以上法國人的飲食習慣、生活習慣及健康狀況，在計入體重、是否吸煙等影響健康的因素后，發現以即食或加熱即食食品為代表的超加工食品在他們
Nature子刊文章：填補miRNA加工研究空白
來自武漢大學生科院，加州大學圣地亞哥分校等處的研究人員發表了題為“NEAT1 scaffolds RNA-binding proteins and the Microprocessor to globally enhance pri-miRNA processing”的文章，報道了一種新型的“鳥
科學家“揭秘”冰蛋加工研究歷史
近日，東北農業大學遲玉杰教授、遲媛教授等在蛋品加工技術方面進行深入研究，論述了冰蛋黃的研究歷史，為后續發展提供了一定見解，相關綜述文章發表在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety。雞蛋作為一種優質且廉價的蛋白質來源，其產量逐年增加。
食用油脂加工技術的研究
油脂是人類食品中最重要的成分之一。隨著人們生活水平的提高，對食用油脂的質量要求也越來越高，不僅要求有優良的感官品質和質量穩定性，保證食用安全，還要有一定的營養功能性，如反式酸含量低，含有豐富的天然維生素和天然抗氧化劑等。為了提高油脂品質，降低加工過程中微量營養成分的破壞，油脂制取工藝技術不斷得到
Ecotoxicology專刊發表南海海洋所海洋生態研究成果
7月21日，20篇“國際生態毒理研討會”(中科院南海海洋所熱帶海洋環境國家重點實驗室主辦)會議論文，在國際著名的Ecotoxicology雜志上以專刊(Special Issue: South China Sea Ecotoxicology)的形式發表。作者來自中科院南海海洋所、香港大學
南海海洋所等全球變暖上層海洋環流研究獲進展
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/4/478002.shtm