酶與酶技術的開發與應用

異淀粉酶的酶學特性

微生物來源的異淀粉酶為誘導型胞外酶。酵母、細菌和某些放線菌均能產生異淀粉酶，但不同來源的異淀粉酶對于底物作用的專一性有所不同，對于各種不同聚合度的支鏈淀粉具有不同的分解能力。酶作用的最適溫度和最適pH環境及金屬離子對酶的影響都有差異。一般而言，酵母異淀粉酶最適pH為6～6.8，最適溫度為20～25℃

人ATP酶（ATPase）酶聯免疫分析

人ATP酶（ATPase）酶聯免疫分析試劑盒使用說明書本試劑僅供研究使用???????目的：本試劑盒用于測定人血清，血漿及相關液體樣本中ATP酶（ATPase）的含量。實驗原理：???本試劑盒應用雙抗體夾心法測定標本中人ATP酶（ATPase）水平。用純化的人ATP酶（ATPase）抗體包被微孔板，

Roche－的酶和－Promega－的酶比較

Roche 的酶有自降解，而 Promega 的酶基本上沒有自降解。由于酶的自降解峰可以用來做很好的內標，所以一定限度的酶自降解對 MALDI 數據的校準很有幫助。

關于β淀粉酶酶的來源介紹

　　β-淀粉酶主要存在于高等植物中，特別是谷物中，如大麥、小麥等，在甘薯、大豆中也有存在，在動物體內不存在。目前工業上使用的β-淀粉酶主要包括植物β-淀粉酶和微生物β-淀粉酶。　　由于植物來源的β-淀粉酶生產成本較高，人們也開始重視微生物來源的β-淀粉酶，從20世紀60年代開始，已先后發現了來源于巨

酶的酶活和質量如何評判

NSP(木聚糖,β－葡聚糖,纖維素)的檢測方法有三類:1,染色底物顯色法,適用于測定飼料中的酶活,主要是內切酶活,樓主介紹的,中國鮮為人知;2,DNS還原糖顯色法,適用于測定酶制劑產品中的酶活,外切酶活和內切酶活的混合結果,外切酶活站多數,中國常用;3.黏度法,適宜評估可溶性NSP酶的效果,中國不常

脂肪酶特異折疊酶的作用

目前研究最為廣泛的是脂肪酶特異折疊酶（lipase specific foldase,LIFs），此類酶多存在于革蘭氏陰性菌中輔助相應的脂肪酶進行二級結構的折疊，通過降低折疊過程中的能障與構象改變為靶蛋白的正確折疊提供必要的空間立體信息而幫助其活性構象的形成。研究證明，脂肪酶在無LIFs存在下可進行

酶免疫技術抗體的酶標記方法

用于酶免疫技術的酶須具有下列特性:有高度的活性和敏感性;在室溫下穩定;反應產物易于顯現;能商品化生產。目前酶免疫技術檢測中常用的酶為辣根過氧化物酶(horseradish peroxidase,HRP)和堿性磷酸酶(AP),其次還有葡萄糖氧化酶、β-半乳糖苷酶、溶菌酶和蘋果酸脫氫酶等。由于辣根過氧化

可以DNA結合的酶核酸酶

胰蛋白酶及其系列酶制備

酶是細胞產生的以蛋白質為主要成分的生物催化劑，與化學催化劑相比較，具有作用條件溫和、反應專一性強、反應副產物少等優點，因而廣泛應用于醫藥、化工、食品、日化、農業、飼料、環保等領域，應用種類及用量均逐年遞增。例如蛋白酶，應用于醫藥工業中，作為生化藥物促進食物蛋白質消化；應用在食品工業中，水解蛋白質成膚

可以DNA結合的酶聚合酶

聚合酶：聚合酶是從核苷三磷酸合成多核苷酸鏈的酶。它們通過向鏈上存在的先前核苷酸的3'-OH添加核苷酸起作用。因此，所有聚合酶都以5' - 3'方向起作用。DNA復制需要DNA依賴的DNA聚合酶，實現DNA序列的完美拷貝。有些DNA聚合酶具有校對功能，能夠檢測含氮堿基之間的錯配

鏈酶蛋白酶的配制方法

自消化可消除DNA酶和RNA酶的污染，經自消化的鏈酶蛋白酶的配制方法如下：把該酶的粉末溶解于10mmol./l Tris?HCl(pH7.5)、10mmol/l NaCl中，配成20mg/ml濃度，于37℃溫育1h。經消化的鏈霉蛋白酶分裝成小份放在密封試管中，保存-20℃。

植酸酶的酶學性質研究

植酸酶是催化植酸及其鹽類水解成肌醇和磷酸的一類酶的總稱[1]。添加植酸酶能夠顯著提高植物性飼料中磷的利用率，減少飼料中無機磷的添加量以及動物糞便中無機磷的排出，降低植酸磷的抗營養作用，促進動物生長發育，減輕環境的磷污染，提高畜牧生產和生態效益[2]。隨著飼料工業的發展,植酸酶作為一種新型的飼料添加劑

關于凝結酶實驗的凝結酶介紹

　　血漿凝結酶是能使含有肝素等抗凝劑的人或兔血漿發生凝固的酶類物質，致病株大多數能產生，是鑒別葡萄球菌有無致病性的重要指標。傳統豆腐加工一般采用鹽類凝固劑和酸凝固劑，很少使用酶凝固劑。但鹽類凝固劑和酸凝固劑制得的產品存在一些問題，例如用鹽鹵制作的豆腐具有極佳的風味，但是豆腐持水性差，而且產品放置時間

生物酶學基礎凝固酶簡介

凝固酶是實驗室鑒定葡萄球菌致病性的重要試驗。致病性葡萄球菌可產生兩種凝固酶，一種是與細胞壁結合的凝聚因子，稱結合凝固酶，它直接作用于血漿中纖維蛋白質，使發生沉淀，保衛與細菌外面而凝聚成塊；另一種凝固酶是分泌至菌體外，成為游離凝固酶，它能使凝血酶原變成凝血酶類產物，使纖維蛋白原變為纖維蛋白，從而使血漿

乳酸脫氫酶同工酶測定

　　乳酸脫氫酶同工酶的測定方法有電泳法、離子交換柱層析法、免疫法、抑制法和酶切法

植酸酶的酶學性質介紹

和其他酶類一樣，植酸酶活力受溫度、環境pH、激活劑、抑制劑、作用時間、底物及產物濃度等多種因素的影響。根據最適pH值的不同，Oh等（2004）將植酸酶（磷酸酯酶）分為兩個亞類：酸性植酸酶和堿性植酸酶。飼料工業中常用的是酸性植酸酶（也稱作組氨酸酸性植酸酶)。這種植酸酶催化活性較強，有最適的酸性pH值（

固定化酶固定化酶與水溶性酶相比的優缺點

優點：①固定化酶可重復使用，使酶的使用效率提高、使用成本降低。②固定化酶極易與反應體系分離，簡化了提純工藝，而且產品收率高、質量好。③在多數情況下，酶經固定化后穩定性得到提高。④固定化酶的催化反應過程更易控制。⑤固定化酶具有一定的機械強度，可以用攪拌或裝柱的方式作用于底物溶液，便于酶催化反應的連續化

酶免疫技術中酶和酶作用底物是怎么樣的呢？

　　酶和酶作用底物　　（一）酶的要求：　　一個酶蛋白分子每分鐘可催化10 3 ～10 4 個底物分子轉變成有色產物。用于標記的酶應符合：　　1.酶的活性要強，催化反應的轉化率高，純度高。　　2.酶催化底物后產生的產物易于判斷或測量，方法簡單易行、敏感和重復性好。　　3.作用專一性強 ，酶活性不受樣品

雙酶切反應酶活性分析及雙酶切建議緩沖液

同步雙酶切是一種省時省力的常用方法。選擇能讓兩種酶同時作用的最佳緩沖液是非常重要的一步。NEB每一種酶都隨酶提供相應的最佳 NEBuffer，以保證100%的酶活性。NEBuffer的組成及內切酶在不同緩沖液中的活性見《內切酶在不同緩沖液里的活性表》及每支酶的說明書。能在最大程度上保證兩種酶活性

糖化酶和淀粉酶的區別

糖化酶糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一種習慣上的名稱,學名為α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。本品應用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、檸檬酸、啤酒等工業以及白酒、黃酒。曲酒等其它釀造工業，本品質量穩定，使用方便，利于連續糖化，提高產品質量，降低成本。

纖維素酶(拋光酶)的特性

　　☆酸性纖維素酶：對棉纖維作用力最強，可以在較短時間達到效果；對織物強力損傷大，而且容易引起反沾色；　　☆中性纖維素酶：對棉纖維的作用比酸性纖維素弱，達到同等的效果需要較長的時間或較高的酶濃度進行處理；對織物損傷小；如果工藝處置恰當，可以很少、甚至沒有返色。

什么是工具酶呢？工具酶都有哪些？

作為試劑用于測定化合物濃度或酶活力的酶稱為工具酶。對于底物或產物不能直接測定或難于準確測定的酶促反應，采用酶耦聯法測定。1.NAD（P）十或NAD（P）H偶聯的脫氫酶及其指示反應。2.偶聯H2O2的工具酶及其指示反應有些酶作用于底物時，可使其氧化產生H2O2，在POD的作用下使色素原氧化顯色進行測定

大鼠5α還原酶Ⅱ酶聯免疫分析

大鼠5α-還原酶Ⅱ酶聯免疫分析試劑盒使用說明書本試劑僅供研究使用???????目的：本試劑盒用于測定大鼠血清，血漿，細胞上清及相關液體樣本中5α-還原酶Ⅱ的含量。實驗原理：???本試劑盒應用雙抗體夾心法測定標本中大鼠5α-還原酶Ⅱ水平。用純化的大鼠5α-還原酶Ⅱ抗體包被微孔板，制成固相抗體，往包被單

植酸酶濃度對酶活的影響

反應體系中，酶分子的濃度對測定結果也有重要影響。表1是中性植酸酶酶活測定值與樣品稀釋倍數的關系。確定酶濃度就是確定酶分子的數量與底物分子數量之間的比例關系,只有二者的比例在一定的范圍內,酶分子的活力才能發揮最大的作用。實驗發現,酶活隨著酶濃度的升高有逐漸降低的趨勢,同時,隨著酶濃度的升高樣品的本底值

β葡萄糖苷酶的酶學性質

不同來源的β-葡萄糖苷酶在氨基酸序列、分子量、比活力、等電點、最適反應pH值、pH值穩定性范圍、最適反應溫度和熱穩定性范圍上均有很大差別（見表1）。3.1 β-葡萄糖苷酶的分子量大小β-葡萄糖苷酶由于其來源不同，它們的相對分子量也可能不同，而且它們的結構和組成也有很大差異。β-葡萄糖苷酶的相對分子量

生物酶學基礎蛋白酶簡介

水解蛋白質肽鍵的一類酶的總稱。按其水解多肽的方式，可以將其分為內肽酶和外肽酶兩類。內肽酶將蛋白質分子內部切斷，形成分子量較小的月示和胨。外肽酶從蛋白質分子的游離氨基或羧基的末端逐個將肽鍵水解，而游離出氨基酸，前者為氨基肽酶后者為羧基肽酶。按其活性中心和最適pH值，又可將蛋白酶分為絲氨酸蛋白酶、巰基蛋

環保用酶與酶技術的研究方向

環保用酶與酶技術是國內研究之前沿領域，是一項系統的研究工程。本項目技術開發、主要運用目前國內成熟的酶發酵工藝和提煉工藝生物下游技術。生產低成本、高活性環保用酶和酶固定化載體材料的選取以及酶反應器的生產開發。 本項目開發的重點在于酶與酶技術應用于廢水處理的產品開發，將多種適用與廢水處理的酶富集于反應器

重組酶聚合酶擴增（RPA）技術簡介

核酸檢測革命：可替代PCR的犀利技術——RPA重組酶聚合酶擴增（Recombinase Polymerase Amplification，RPA），被稱為是可以替代PCR的核酸檢測技術。RPA技術主要依賴于三種酶：能結合單鏈核酸（寡核苷酸引物）的重組酶、單鏈DNA結合蛋白（SSB）和鏈置換DNA

亞硝酸還原酶的酶活性測定

NiRs是胞內酶，其氧化還原反應過程中需要供體電子，且大多需要在厭氧條件下進行。因此體外檢測亞硝酸還原酶時需要在密閉無氧且有電子供體的情況下才能進行檢測。電子供體有甲基紫精、連二亞硫酸鈉和硫代硫酸鈉等 。

生物酶學基礎同工酶簡介

概述　　同工酶 （isozyme，isoenzyme）廣義是指生物體內催化相同反應而分子結構不同的酶。按照國際生化聯合會（IUB）所屬生化命名委員會（CBN）的建議，則只把其中因編碼基因不同而產生的多種分子結構的酶稱為同工酶。最典型的同工酶是乳酸脫氫酶（LDH）同工酶，用電泳方法將LDH同工酶分離，