雪糕保質期竟長達兩年消費者質疑衛生標準
在小賣店買的雪糕竟然是去年生產，雖然雪糕保質期是2年，消費者趙女士仍然覺得不放心。 趙女士介紹，近日，她在自家樓下的一個小賣店給自己的女兒買了一支雪糕。無意間，趙女士看了一眼雪糕的外包裝，發現這支雪糕竟然是去年3月份生產的，便立即從女兒手中奪回了雪糕，并找到小賣店要求退貨。 小賣店的經營者拿過雪糕包裝看了一眼后，告訴趙女士，該雪糕的保質期為2年，沒有質量問題。隨后，趙女士也仔細看了一下產品包裝，的確標明保質期為2年。盡管如此，趙女士對雪糕的品質仍抱懷疑態度，將這支雪糕扔掉了。 記者根據趙女士反映的情況，對雪糕市場進行了走訪，發現正如趙女士所言，雪糕的種類繁多，其保質期也五花八門，雪糕的保質期竟然從3個月到2年不等，令消費者十分疑惑，也難以找到一個衡量的標準。 歷城區消協工作人員提醒廣大消費者，我國最新的食品保質期目錄沒有對雪糕等冷凍食品的保質期進行規定，原因是雪糕這類產品由于含的奶油、蛋白質等的不同可以分為......閱讀全文
雪糕保質期竟長達兩年－消費者質疑衛生標準
在小賣店買的雪糕竟然是去年生產，雖然雪糕保質期是2年，消費者趙女士仍然覺得不放心。 趙女士介紹，近日，她在自家樓下的一個小賣店給自己的女兒買了一支雪糕。無意間，趙女士看了一眼雪糕的外包裝，發現這支雪糕竟然是去年3月份生產的，便立即從女兒手中奪回了雪糕，并找到小賣店要求退貨。 小賣店
去年的雪糕竟今年賣！冰激凌保質期無標準
冰激凌產品保質期無硬性規定?企業自己定保質期 有市民買到去年生產的雪糕，對雪糕保質期要求起了疑問。記者近日采訪發現，國家標準和行業標準并沒有對冰激凌產品的保質期作硬性規定，只要求貯存條件。目前市面上雪糕產品保質期相差較遠，有的1年，有的18個月，有的2年。質監人士表示，不限制保質期是標準制定的
”雪糕刺客“”雪糕護衛“——今年雪糕為何出圈？
夏日炎炎，人們會隨手買支冰冰甜甜的雪糕解暑。今年，不少消費者稱被手中品牌不太熟悉、價格較高的雪糕“刺痛”了，“雪糕刺客”成為網絡流行語。與之相對應，價格適中的老品牌雪糕被網友稱作“雪糕護衛”。小小雪糕今夏為何成為討論熱點？導致部分雪糕價格較高的原因是什么？雪糕品牌市場將去向何處？ 前有“雪糕刺客”
雪糕冰棍保質期大調查：標準企業自定溫度決定質量
??????? 雪糕，可謂夏日避暑“神器”，但是近日有關雪糕保質期由企業自己定的新聞，讓眾多吃貨驚詫不已。沒有強制保質期的雪糕還安全嗎？對此，記者進行了調查。 保質期由企業自定 據中國經濟網記者調查，目前雪糕行業標準為《冷凍飲品 雪糕》，由商務部發布，編號為SB/T 10015-2
“東北大板”又“打架”－送檢還好都“合格”
一款包裝“復古”的“東北大板”雪糕、冰淇淋自去年走紅，冷飲市場迎來一股“懷舊”熱潮，讓消費者找回“小時候的味道”。 這款原由黑龍江省大慶市紅寶石冰淇淋有限公司生產的“紅寶石東北大板”，爆紅后冷飲市場涌現出大量相似的產品，“藍寶石”、“綠寶石”、“紅鉆石”等各類“東北大板”層出不窮，“品牌之爭”
疑含金屬碎片－愛爾蘭召回從英國進口的夢龍雪糕
2024年3月29日，愛爾蘭食品安全局發布2024.10號預警通報，由于可能含有金屬碎片，愛爾蘭召回一批從英國進口的夢龍雪糕。產品詳情信息如下：夢龍雪糕 據通報，受召回產品名稱為Magnum Classic Ice Cream，重量為3 x 100ml，產品批號為L3324、L3325、L3
辣椒味雪糕引嘗鮮：奇葩雪糕爭當冷飲界黑馬
夏天一到，冷飲登場。把雪糕歸為甜食再正常不過了，而今年，辣椒味的雪糕成為了“黑馬”，試圖搶占冷飲市場。北京晨報記者走訪市場發現，從外形到口味，今年的奇葩雪糕花樣不少。 體驗：辣椒味雪糕甜中帶辣 “吃起來是巧克力味，但咽下去后是辣的。”日前，市民姜女士“勇敢”地嘗試了一次辣椒味雪糕后，這樣描述
商家對出售食品臨近保質期需要對消費者有明顯提示
國家食藥監總局《關于進一步加強對超過保質期食品監管工作的通知》下發后，各地不斷健全完善監督檢查制度，落實屬地監管責任，切實加強對超過保質期食品的日常監督管理。 加強對食品生產經營者的監督檢查。要針對生產經營者對超過保質期食品和回收食品的管理、處置中存在的突出問題，認真研究切實可行的監管辦法
雪糕成分知多少？正確解讀添加劑
酸奶口味雪糕中不含酸奶、香草口味冰淇淋中也不見香草……除了細菌問題，冷飲中的食品添加劑越來越多，卻越來越名不副實，早已遠離了過去“綠豆棒冰等于綠豆沙加水”的天然與實在。 我們在某大超市看到，熱銷的伊利蒙古酸奶口味雪糕的配料有飲用水、白砂糖、全脂乳粉、食用植物油、飴糖、雞蛋、食品添加劑(增稠
冰淇淋里食品添加劑太多？－專家澄清8個食品安全誤解
記者從中國食品科學技術學會獲悉，今年全國食品安全宣傳周啟動的“食品安全網絡知識競賽”已經接近尾聲。 專家從24.58萬份答題中篩選出了錯誤率較高的8個食品安全認知誤區，并一一進行澄清和解讀。 誤解一 自制面點在冰箱冷凍就不會壞 現在很多人會在家里包餃子、餛飩，吃不完就凍在冰箱里
冰淇淋里食品添加劑太多？－專家澄清8個食品安全誤解
記者從中國食品科學技術學會獲悉，今年全國食品安全宣傳周啟動的“食品安全網絡知識競賽”已經接近尾聲。 專家從24.58萬份答題中篩選出了錯誤率較高的8個食品安全認知誤區，并一一進行澄清和解讀。 誤解一 自制面點在冰箱冷凍就不會壞 現在很多人會在家里包餃子、餛飩，吃不完就凍在冰箱里。
鐘薛高雪糕高溫不化，“雪糕刺客”引添加劑焦慮
近日，一位網友發文稱，鐘薛高旗下一款海鹽口味的雪糕在31℃的室溫下放置近1小時后，仍然沒有完全融化，該事件連續兩天登上熱搜榜。這款不化的雪糕一直在引發網友推測，到底是防腐劑還是凝固劑？圖來自微博鐘薛高在7月2日晚上緊急澄清回應，稱該產品僅使用極少量的食品乳化增稠劑（卡拉膠），讓消費者放心食用。卡拉膠
網曝三元奶喝出膠狀物－回應:消費者飲用時已過保質期
日前，有消費者通過新浪微博投訴稱，三元巧克力奶喝出一大片膠狀物。對此，昨日三元食品股份有限公司向記者回復稱，至今未見到“問題奶”實物，但從牛奶的生產流程和質量保障來看，絕對不可能出現這樣的問題。三元同時表示，該產品在消費者飲用時已經超過保質期9天。 3月26日，ID為“boddylau”的
不融化的雪糕能吃嗎
不融化的雪糕能吃嗎？某雪糕在31攝氏度室溫下放置1小時都不會融化，曾一度讓消費者認為是添加劑太多導致。其實，影響雪糕融化的因素有很多。一般來說，總固形物含量越高，水占比相對較少，雪糕的融化速度越慢。事實上，不存在不會融化的雪糕，只是因為雪糕里添加了食品增稠劑等成分，雪糕融化后能保持較好的粘稠狀，
廣州冷凍飲品合格率92％－不合格者已被迅速銷毀
廣州市消費者委員會近日對市場上銷售的50批次冷凍飲品（包括冰棍、雪糕、冰淇淋）進行了抽檢，昨日公布的結果顯示全部項目達標的有46批次，達標率為92%。各大品牌的產品質量情況比較令人滿意。 市消委會表示，本次抽檢的樣品購于廣州9家銷售企業，包括了各大商場、超市、零售店
一根雪糕含幾十種添加劑－選購雪糕講究多
近日，北京食藥監局發布通報，18種食品被檢不合格在全市范圍下架。雪糕、冰淇淋，給人們帶來美味冰涼感受的同時，菌落超標、添加劑過多、含植物奶油……這些負面的健康效應也如影隨形。 很多人認為，打著“懷舊”、“童年記憶”旗幟的老冰棍更加安全、健康。不過，事實卻并非如此。 □調查篇 一根雪糕含幾十
前年生產的冰淇淋還在賣－保質期認定尚無法規
炎炎夏日，吃冰淇淋能消暑降溫。可有多少人會留意冰淇淋的生產日期和保質期？連日來，記者走訪江城多個冰淇淋銷售點，發現不少已過保質期的冰淇淋仍在熱銷。 7日上午，在漢口中山大道武漢某中學門前，多家副食店一字排開，記者從一家小店的冰柜里拿出一支某品牌冰淇淋，包裝紙上的生產日期標注為2008
哈根達斯純香草冰淇淋竟查出致癌物環氧乙烷！
網傳一份《海關總署食品局關于通報法國召回哈根達斯冰淇淋進口情況的函》顯示，歐盟食品和飼料快速預警系統通報法國哈根達斯香草味冰淇淋產品檢出環氧乙烷，相關產品已分銷到包括中國在內的80多個國家和地區。7月20日到7月21日，新京報記者探訪發現，目前哈根達斯天貓旗艦店、京東旗艦店已搜索不到香草口味冰淇淋，
一支雪糕十幾種添加劑惹擔心－添加劑有那么可怕嗎
酷暑時節冷飲大賣，冰淇林、雪糕更是成為孩子的“消暑圣品”。不過，一支雪糕中動輒就是十幾種添加劑的數字令很多人恨不得將雪糕劈成兩半，一半入口、一半丟棄，以此來保持“心理平衡”。那么，美味的雪糕到底動用了多少添加劑?添加劑本身真的有那么可怕嗎?本期美食專刊將由冰棍入手，揭開添加劑的真相。 中國
調查稱冷飲添加劑名目繁多－九成市民表示擔憂
眼下正是酷暑難耐的盛夏時節，吃上一根冰涼的雪糕成為不少市民解暑的方式，而僅在長沙市市場上雪糕種類和口味繁多，包裝袋上原料和食品添加劑數量也不斷增多。那么，消費者對于雪糕中普遍含有大量添加劑又是如何看待呢？記者3日上午就此隨機采訪了一些長沙市民。 記者在長沙街頭調查了
調查稱冷飲添加劑名目繁多－九成市民擔憂
眼下正是酷暑難耐的盛夏時節，吃上一根冰涼的雪糕成為不少市民解暑的方式，而僅在長沙市市場上雪糕種類和口味繁多，包裝袋上原料和食品添加劑數量也不斷增多。那么，消費者對于雪糕中普遍含有大量添加劑又是如何看待呢？記者3日上午就此隨機采訪了一些長沙市民。 記者在長沙街頭調查了2
面包保質期分析
評估面包保質期的一種方法是使用簡單的主觀感官評估(手和嘴的感覺是否合適)。然而，美國FTC公司的質構儀可以提供更準確的可接受的測量，并可靠地重復同樣的測試。配方是否提高了保質期?包裝和儲存怎樣會更好?可靠的測量方法是根據最初的感官感知進行機械化的質構分析。這里所描述的測試說明了如何評估、測量新鮮度，
白酒沒有保質期
山東讀者賀先生問：我發現，很多白酒上沒有標保質期，這是怎么回事？意味著白酒不會變質，可以無限期存放嗎？ 華南農業大學食品學院教授趙力超答：根據國家《預包裝食品標簽通則》 ( GB7718-2011 )的規定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10
保質期測試方法
測試方法大致包括以下方面： 1、感官評價 感官評價，即評估食物的氣味、外觀、風味、質地。它可以被用來監控和記錄隨時發生的明顯的變化，對確定食品的保質期很有用處。感官評價需要在食品規定的存儲和消費的條件下進行。 2、微生物檢測 微生物檢測可用于評估食品質量和安全性，可以估算腐敗微生物的數量
保質期如何確定？
一般是通過“穩定性試驗”確定的。 比如一個保質期1年的食品，可以放在接近真實儲存條件的恒溫、恒濕試驗箱里，每隔一段時間拿一批出來看看保存效果如何，包括微生物、感官指標、理化指標等。 如果嫌時間太長，可以用高溫高濕的環境做“加速試驗”，然后用公式推算，比如用3個月模擬1年。當然，模擬真實條
別小看雪糕中的添加劑－少則三四種，多則十幾種
“報紙說了，一根雪糕幾十種添加劑，還能吃嗎？”近日，在北京朝陽區紅廟附近的一家超市，一位正準備買雪糕的女士猶豫不決。雪糕店老板告訴筆者，受食品添加劑等傳聞影響，今夏的生意比往年“溫和”了。一些顧客除了關心雪糕的口味和價格，往往多問一句：“哪種雪糕添加劑最少？” 專家
雀巢笨NANA染衣含有害物？為姜黃素
實驗過程1 把笨NANA的外皮放在毛巾上，很快將毛巾染黃 攝/法制晚報記者 張群琛2 使用肥皂對黃色污漬進行摩擦 攝/法制晚報記者 張群琛3 黃色污漬變成了紅色 攝/法制晚報記者 張群琛 近日有消費者反映稱，雀巢笨NANA雪糕外皮將地板和衣服染上了熒光黃色，很難清洗，而且在使用肥皂清洗過程中，
哈根達斯被檢出一類致癌物，網友：越貴越不安全
近日，中國臺灣食藥部門發布邊境查驗不合格食品名單，其中法國出口兩批次哈根達斯香草冰淇淋被檢出有毒成分“環氧乙烷”。雪糕成分再次引發關注。7月6日，鐘薛高通過官方微博對外公開了海鹽椰椰雪糕的配方含量。有網友發出“能否通過雪糕融化速度鑒別其質量？”“如何從配料表辨別雪糕的品質？”等疑惑。為此，記者對比梳
知名品牌雪糕含14種添加劑遭質疑
夏天到了，各大品牌冷飲銷量激增。不少人購買雪糕時，喜歡挑口味和顏色奇特的，壓根不會注意背面的配料表。但是如果仔細看，也許你就不一定吃得下去了。 根據6月1日實施的《食品添加劑生產監督管理規定》要求，所有食品添加劑成分，必須在包裝上統一注明。昨日，記者對市場上的雪糕
鐘薛高“雪糕不化”引關注－產品質量能否過關？
近日網紅雪糕品牌鐘薛高因“雪糕不化”事件接連登上熱搜。盡管鐘薛高一再回應，仍未能打消消費者質疑。 微博數據顯示，截至發稿，“鐘薛高31度室溫下放1小時不化”累計閱讀量已達11.6億人次，在7月3日當天閱讀量達到近6億人次的峰值。7月5日，網友用打火機點燃雪糕疑似燒不化的視頻，再度引爆輿論。 食品