《預制菜標準體系建設通則》系列團體標準研討會在京召開

　1月12日，《預制菜 標準體系建設通則》系列團體標準研討會在京召開。與會專家對《預制菜 標準體系建設通則》《預制菜 分類準則》《預制菜 分級規范》等3項團體標準的結構框架和具體內容提出完善建議。

　　國內食品加工、標準化及管理領域近20名專家參與研討會，對現階段我國預制菜領域關注的重點、難點和熱點問題進行研討。本次討論的3項團體標準由中國民族貿易促進會歸口管理，江南大學國家安全與綠色發展研究院和重慶梁平高新技術產業開發區管理委員會提出并牽頭起草。

　　中國民族貿易促進會會長藍軍指出，作為新興萬億級別產業，預制菜產業的穩步發展離不開高水平標準化工作的支撐。西安交通大學中國西部質量科學與技術研究院聯合院長、原國家質檢總局科技司司長武津生認為，該系列團體標準的編制對新形勢下我國食品產業健康發展具有必要性和迫切性。

　　江南大學國家安全與綠色發展研究院院長陳紅表示，我國預制菜行業仍處于發展階段的初期。相關標準規范陸續出臺但仍顯局限，難以有效指導預制菜行業的標準化建設，是目前預制菜產業高質量發展的主要難題。預制菜市場未來將呈現出多元化、差異化、特色化發展趨勢，預制菜產品的標準化將成為必然要求。本次會議研討的3項團體標準，有助于完善我國預制菜領域標準體系的頂層設計和系統規劃建設，深化預制菜產業的全流程、全鏈條質量和安全水平。

　　與會專家一致認為本次研討會研討的三個標準從實際需求出發，構建了具有可定向、可識別、可監管特征的預制菜分類標準體系，以及具有科學性、系統性、可識別性、可操作性特征的預制菜分級標準體系，對引領預制菜行業的標準化建設具有重要意義。