一勺辣椒醬引發的血案......

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　　2016年10月20日訊 /生物谷BIOON/  --美國加州一男子，因為食用辣椒醬，差點一命嗚呼。這是一個食用辣椒醬導致的悲慘故事。

　　1. 哲人說，你要遠離鬼椒

　　辣椒，已經成為了很多中國人日常生活中不可缺少的一部分。

　　中國地大物博，飲食文化也是博大精深。大致上上來說，東部沿海偏清淡，南部沿海講原味，中西部的川湘黔等省份偏好辣。尤其以川菜為代表的辣味食物，已經遍布國內，甚至走出了中國走向了世界。不僅是中國部分地區飲食偏向辣，其他國家如泰國及部分南亞國家，印度的部分地區，墨西哥等，也傾向于辣味飲食。

　　辣味的食材的主要來源是辣椒。 辣椒是茄科辣椒屬的一種，為一年生的草本。 辣椒是多種不同品種的辣椒的統稱，常見的辣椒還有燈籠椒，菜椒，牛角椒，野山椒等等。在這不同品種的辣椒中，有一種國內不太常見的辣椒，成為了餐桌上的殺手，這就是傳說中的“鬼椒”。

　　鬼椒，英文名Ghost Pepper， 生于印度東北部阿薩姆省附近，又名斷魂椒。 鬼椒還是世界吉尼斯世界紀錄“最辣辣椒”的保持者。鬼椒到底有多辣？它的名稱其實就是答案：一種說法是，因為吃了就會變成鬼，另一種則指它比鬼還可怕。一顆鬼椒入口，燒灼感持續達到半小時之久。 不僅如此，鬼椒甚至可以做催淚瓦斯，效果驚人。 但在當地人眼中，奇辣無比的鬼椒不管是生吃、腌漬或制醬，均美味無比，還可以拿來治療腸胃不適、對抗酷署。

　　2. 食用鬼椒的悲慘下場

　　2015年，夏季，美國，加州。一名未具名的47歲中年男子，走進了一家餐廳。他坐下來，然后點了一份漢堡。不幸的是，漢堡里面有辣椒醬，是鬼椒做的辣椒醬。

　　吃完漢堡后，該男子喝下了6大杯水。然而，還是不行，他開始了嚴重的嘔吐。然后，他就進了加州舊金山市的急診室。嚴重的嘔吐，然后又是胸部嚴重疼痛和胃痛。CT掃描顯示，他的食道被撕裂了，左邊的肺嚴重損傷。接著，他接受了緊急手術。

　　在手術中，醫生發現他的食道出現了一個直接2.5厘米的裂口。裂口導致了食物泄露到了食道外。這些泄露食物的混合物中帶著漢堡，洋蔥和一些綠色的嘔吐物，這些混合物進入了左邊的肺部。醫生們隨后補上了他食道上面的洞，清楚了泄露的食物殘渣，重新給左邊的肺部充氣，然后給他食道插管，讓受損的食道部分可以恢復。

　　一個抹了鬼椒醬的漢堡，導致了罕見的 特發性食管破裂綜合征。

　　3. 特發性食管破裂綜合征 ？

　　該男子先是不幸的，其實也是幸運的。因為鬼椒醬導致了嚴重的嘔吐和干嘔，進而導致食道被撕裂開來，食物泄露。使得他患上了罕見的 特發性食管破裂綜合征。 1924年荷蘭的Boerhaave首次對酗酒后劇烈嘔吐所致的食管破裂,做了詳細的觀察和報告,故又名Boerhaave癥候群。

　　該綜合征的患者，即便得到了即使的治療，其致死率依然高達20%到40%。假設患者沒有得到及時的治療，致死率將達到100%。美國加州的 Ann Arens 博士指出，這種由食道撕裂引起的死亡，就像一種急性的感染致死一樣。

　　在醫院躺了23天后，該男子回家了，大難不死。不幸的是，他對鬼椒的反應過于強烈，而幸運的是他得到了即使的治療，而且還有著60%的運氣。回家之后他仍然需要依靠食道插管來進食，需要等到食道愈合才能拔出來。Ann Aren說，那個男子應該不會再想嘗試下鬼椒了。

　　小結：

　　這個鬼椒引發血案的故事告訴我們，不要隨便作死。不作死就不會死。就像沒有后悔藥一樣，對于鬼椒的燒灼感和引發的 特發性食管破裂綜合征，并沒有特效藥，更沒有解藥。作為一個乖寶寶，還是好好吃飯，遠離鬼椒。