不同節水施肥處理對小麥品質影響

　　不同節水施肥處理對小麥品質影響
　　合理的灌溉施肥是保證小麥充分發揮產量和品質潛力的重要因素，也是節約水肥資源及增加效益的重要途徑之一。不同的施肥和灌水處理對小麥產量和品質的調節效應已有很多研究，并取得了一系列的重要成果。
　　然而，從可持續生產角度審視，一些傳統的高產技術仍存在嚴重的弊端，即注重高產目標，不重視水肥效率目標，或僅把水肥作為高產的手段，追求高投入、高產出。由此帶來了嚴重的生態環境問題，同時增加了種田成本，也阻礙了農民收入的增長。
　　傳統的小麥高產栽培通常以滿足小麥各生育期的生理需水為基礎，生產中常出現小麥生育期間灌水4～6次，灌水量超過300，甚至400mm的情況，水分利用效率并未得到明顯的提高。
　　在肥料用量上，大量施入氮、磷、鉀肥，尤其是施氮量居高不下，氮肥的利用率卻很低，大量化學氮肥轉移至周圍環境中，導致環境污染日益加重，如地下水硝酸鹽污染。鑒于此，有研究從節水省肥角度出發，尋找適合生產上推廣應用的合理的灌水次數和施肥量，在一定灌水次數和施肥量的條件下，優化小麥產量和品質，同時為小麥節水省肥簡化栽培技術研究提供參考。
　　試驗材料小麥品種為國審富麥2008。
　　試驗設計
　　1.灌水處理設計，共設4組處理：
　　①生育期間灌越冬水1次，在拔節期、孕穗期、開花期、灌漿期各灌水1次，即共灌水5次(CK)；②在拔節期、孕穗期、開花期、灌漿期各灌水1次，即共灌水4次；
　　③在拔節期、開花期、灌漿期各灌水1次，即共灌水3次；
　　④拔節期、開花期各灌水1次，即共灌水2次。播種量105 kg／hm2，于lO月lO日播種，小區面積均為6.66m2。
　　隨機區組排列，3次重復。前茬玉米收獲后秸稈直接還田，磷酸二銨225 kg／hm2，尿素135 kg／hm2，氯化鉀或硫酸鉀100 kg／hm2，依據各地肥力高低酌情增減，生育期配合微肥或小麥專用肥。田間測產，并測定室內品質性狀，確定富麥2008不同地點的合理灌水方案。
　　2.施肥處理設計。
　　1）施肥量設計。在河南省科學院同位素研究所高新技術試驗地進行，0～20cm土層內的土壤養分含量狀況：有機質17.5／kg，速效氮50～60 mg／kg，速效磷9.5～10.0 mg／kg，速效鉀200～250 mg／kg。
　　2）正交試驗設計。采用4因素3水平正交設計，具體因素水平見下表。于10月10日播種，播種量105kg／hm2，采用隨機區組排列，3次重復，小區面積均為6.66m2。田間測產，收獲后在室內測定品質性狀，確定富麥2008不同地點的合理施肥方案。
　　3.項目測定：籽粒的粗蛋白質含量采用微量凱氏定氮法測定；面筋含量采用面筋測定儀和面筋洗滌儀來測定；沉淀值采用近紅外谷物快速品質分析儀測定；面團流變學特性采用粉質儀測定，按照AACC56-12方法。