專業書籍《世界常用農藥核磁譜圖集》

推薦專業書籍！

《世界常用農藥核磁譜圖集》由龐國芳院士、張磊博士（天津阿爾塔科技董事長）及團隊合著。

　　內容簡介：

　　該譜圖集是龐國芳院士《世界常用農藥譜圖集》系列專著之一，包括1015種有機磷、有機氯、菊酯、氨基甲酸酯、磺隆類等農藥及部分代謝物，以及56種多氯聯苯類化合物的1H核磁共振譜圖1007幅、13C核磁共振譜圖1015幅、對于含有磷原子或氟原子的化合物還提供了31P核磁共振譜圖149幅和19F核磁共振譜圖147幅。譜圖集目錄以農藥英文名稱排序，附有中文名稱、分子式與CAS號索引，并提供分子量、結構式。核磁樣品由天津阿爾塔科技有限公司篩選、確定、提供，譜圖采集在中國檢驗檢疫科學研究院進行。書中所有內容均為作者及其團隊原創性研究成果，每幅核磁譜圖均作了詳盡的解析與表征，可供科研單位、質檢機構、高等院校等從事農藥研究、農殘檢測的科研人員和專業技術人員參考。歡迎各界專家提出反饋意見和建議，使我們的工作更加完善！

序

中國工程院院士 李正名先生（南開大學）

　　農藥的發明和應用是人類健康與農業現代化的重要保障。通過長期努力，我國現今農藥產量已達世界第一并大量出口到世界各個國家和地區。由于我國生態文明社會建設的需要，今后人們對農藥（包括生物農藥）質量與對環境生態和食品質量影響的要求將會愈來愈嚴，迫切需要現代化分析手段對眾多農藥品種有一個權威性的結構鑒定方法。

　　自20世紀40年代以來，核磁共振技術得到了快速的發展，先后有7位科學家共5次獲得諾貝爾獎。核磁共振（NMR）儀與質譜（ MS）儀成為最重要的現代分析儀器，在藥物開發、天然產物研究、生命科學研究、醫療診斷等領域的科學研究和生產生活中發揮著重要且不可替代的作用，廣泛應用于物質的分子結構研究、代謝組學研究、生理生化研究、生命科學研究、醫學醫療研究、固體材料研究以及物質的物理性質研究等，還應用于葡萄酒、果汁、蜂蜜等風味產品和復雜天然產物的成分鑒別與溯源研究。

　　科研工作者和相關技術人員雖然在長期研發生產過程中產生了數量眾多的農藥及其代謝物的核磁譜圖，但由于使用的核磁共振儀歷經低分辨到高分辨數個代差，文獻種類多、文章數量大、時間跨度長、信息較分散，相關數據庫中收集的農藥核磁譜圖也不盡完整。在浩瀚的文獻海洋里檢索所需的農藥核磁數據往往花費大量時間。按照各學報編輯慣例，各論文的核磁譜圖往往不隨文發表，有些農藥的核磁數據或譜圖也無法查到，浪費了大量時間。因此很有必要出版一部《世界常用農藥核磁譜圖集》，為從事農藥研究、生產和分析檢測的專業人員提供一部完整、實用、統一的專業書籍。

　　目前，全球研發生產的農藥品種已超過1600種，常用農藥超過1000種，新一代的農藥品種（包括生物農藥）還在不斷地研發出來并進入市場。本譜圖集采集了1015種世界常用農藥的氫譜、碳譜、磷譜、氟譜共2318幅，為我國第一部農藥核磁譜圖集，也是目前全球收集農藥品種最多、譜圖最全的農藥核磁譜圖專業書籍。天津阿爾塔科技有限公司張磊博士及其團隊長期積累了核磁圖譜分析的豐富理論和實踐經驗，保證了本書高質量的學術水平。該著作主題清晰，層次分明，內容翔實、圖文并茂，尤其注重譜圖與數據的系統性、準確性和實用性，填補了國內外出版業在此領域的空白。深信該書的出版將對提高和完善各種農藥化學品質量控制、農藥及農藥標準品的研發與生產、農藥殘留分析鑒定、環境生態監控等提供重要的科學依據。我特推薦此書給我國農藥、獸藥、食品與環境生態安全機構，醫學和生命研究部門，以及各高等院校、研究院所、管理部門等相關科教工作者閱讀與參考使用。

　　2017年10月，于南開

前言

張磊博士 龐國芳院士

　　核磁共振波譜（nuclear magnetic resonance spectroscopy）,即耳熟能詳的NMR光譜，是反映強磁場下電磁波與原子核自旋之間相互作用這一基本物理現象的吸收光譜，通過研究特定原子核的電磁性質，測定所含原子或分子的物理性質和化學性質，得到有關分子的結構、動力學、反應狀態和化學環境等詳細信息。自核磁共振現象發現以來，已經有7位科學家在核磁共振研究過程中共5次獲得諾貝爾獎。1944年諾貝爾物理學獎授予美國哥倫比亞大學的Rabi，以表彰他用共振方法記錄原子核磁特性的貢獻。美國哈佛大學的Purcell與斯坦福大學的Bloch因開辟了核磁共振波譜分析技術的歷史，獲得1952年諾貝爾物理學獎。瑞士蘇黎世高等工業學院的Ernst研制出脈沖傅里葉變換核磁共振譜儀，在發展高分辨NMR光譜方面做了深入廣泛的研究和突出的貢獻，為有機化合物的鑒定和結構測定提供了重要手段，為發展高分辨核磁共振波譜學做出了杰出貢獻，促進了13C、15N、29Si核磁及固體核磁技術的應用，獲得1991年諾貝爾化學獎。瑞士蘇黎世高等工業學院科學家Wüthrich因發明了利用核磁共振技術測定溶液中生物大分子三維結構的方法而獲得2002年諾貝爾化學獎。美國伊利諾大學香檳分校的Lauterbur和英國諾丁漢大學的Mansfield成功開發的核磁共振成像技術（MRI），成為醫學診斷和研究的一項重大突破，他們因此獲得了2003年的諾貝爾生理學或醫學獎。隨著高溫超導材料和計算機的快速發展，核磁共振檢測和譜圖分析技術得到迅速發展，核磁共振波譜儀的分辨率、穩定性和靈敏度大大提高，功能日益強大。目前核磁共振儀不僅可分析各種小分子有機化合物，還可以分析多肽或天然產物等中等大小的有機分子，甚至分子量達數萬的蛋白質分子；不僅用于單一原子核的一維核磁譜圖，還可用于相同或不同原子核的二維核磁共振譜等高級譜圖，甚至到使用三維或四維技術的蛋白質與核酸結構解析。隨著以上技術的發展，核磁共振分析技術已從最初的溶液體系擴展到固體材料，廣泛應用于物質的分子結構研究、代謝組學研究、生理生化研究、生命科學研究、醫學醫療研究、固體材料研究以及物質的物理性質研究等，成為最重要的現代分析技術之一。

　　核磁共振技術在食品安全檢測領域也得到了廣泛的應用，與質譜等技術一起，在食品成分、食品添加劑、農獸藥殘留、風味食品溯源和摻假鑒別分析等方面起到越來越重要的作用，為構筑食品安全防線做出了重要的貢獻。龐國芳院士研究團隊2000年開始使用氣相色譜-質譜聯用技術和液相色譜-質譜聯用技術，對世界常用的1300多種農藥及化學污染物殘留進行了高通量檢測技術研究，建立了水果、蔬菜、糧食、茶葉、中草藥、食用菌、動物組織、水產品、奶制品、蜂蜜、果汁和果酒等一系列食用農產品中農藥殘留高通量檢測技術，實現了標準化并廣泛應用于農藥殘留普查和偵測，大大提升了農藥殘留監控能力和食品安全監管水平。龐國芳以所積累的上萬幅質譜圖為基礎，出版了《世界常用農藥色譜 -質譜圖集》多卷，該系列圖書成為農藥檢測行業重要的工具書。然而，截止到目前尚未有全面系統的農藥核磁譜圖集。為此，我們認為有必要盡快出版一部關于世界常用農藥的核磁譜圖集，作為《世界常用農藥色譜 -質譜圖集》的姊妹篇，為從事農藥生產、研發、分析、應用等工作的有關技術人員提供一本方便、實用、全面、準確的參考工具書。

　　本農藥核磁譜圖集編著工作自2016年4月啟動后，迅速組成了由中、美兩國在有機合成、有機分析、核磁譜圖解析方面具有豐富經驗的專業團隊，充分利用現代云儲存技術，采取分工與集成相結合、本地操作和遠程操作相結合的方式，歷經6個月的時間，完成了1100余種常用農藥的核磁譜圖采集，3000余幅各種核磁譜圖解析、審核與精選，以及譜圖集的編纂工作。譜圖采集工作由李建勛在中國檢驗檢疫科學研究院進行。譜圖采集使用安捷倫600MHz核磁共振儀，配備7510-AS自動進樣器，裝備有手動調諧的氫、氟、碳、磷、氮探頭，配有Vnmrj 4.2A軟件系統。譜圖解析工作由張紫鵑博士、聶娟偉、金冬博士完成，由張紫娟博士進行確認，盡量與文獻報道的數據對照；疑難譜圖由張紫鵑博士、張磊博士進行解析和校正；所有譜圖給張磊博士進行最終確認和精選后由方冰博士整理成冊。

　　本譜圖集精選和收集了國內外常用的1015種農藥、農藥代謝物與常見污染物的氫譜、碳譜、氟譜、磷譜。采集了含氫化合物的1H NMR譜圖1007幅、含碳化合物的13C NMR譜圖1015幅、含氟農藥的19F NMR譜圖147幅、含磷農藥的31P NMR譜圖149幅，共計2318幅。為方便讀者使用，每一種農藥均給出了中文名稱、英文名稱、 CAS登錄號、分子式、分子量與結構式。核磁樣品大部分為中國檢驗檢疫科學研究院龐國芳院士研究組和中國農業大學高精尖創新中心現有庫存產品，或從市場采購補充以滿足研究需求。部分農藥產品以及市場上沒有的品種、不易得到的品種和新農藥品種由天津阿爾塔科技有限公司提供。檢測過程中發現的部分結構錯誤的產品、變質的產品經過天津阿爾塔科技有限公司合成或純化處理后進行了重新檢測。產品的結構、名稱、 CAS登錄號等信息通過SciFinder、國家標準等數據庫查詢與確認，以保證產品信息的準確性。為反映市場上產品的實際情況，并為科研和生產人員提供具有實際參考意義的譜圖信息，對于市售異構體混合物產品直接采集核磁譜圖，未進行異構體的分離，同時盡量采集了項目期間能得到的單個異構體產品的核磁譜圖，以便研究人員將其與混合物譜圖進行比較。采譜前將樣品溶于氘代氯仿（CDCl3）、氘代甲醇（CD3OD）、氘代DMSO（DMSO-d6）或氘代水（D2O）中，某些樣品同時采集了在不同溶劑中的核磁譜圖，也一并收集到本譜圖集中供大家參考。核磁樣品量一般取5～10mg，氫譜對碳去耦，弛豫時間為 1s，譜寬一般為-1～14，掃描次數一般為8次；碳譜對氫去耦，弛豫時間為1s，譜寬一般為-10～230，掃描次數根據出峰情況由1024次至超過20000次不等，一般要求至所有碳原子在譜圖上能夠明顯顯示和確認為止；磷譜對氫去耦，弛豫時間為1s，譜寬一般為-50～200，掃描次數一般為256次；氟譜對碳去耦，弛豫時間為1s，譜寬一般為-200～30，掃描次數一般為16次。某些貴重產品因為量比較少，或者由于是多組分的混合物，碳譜峰未能全部顯示出來，或者難以進行準確的確定歸屬，我們認為仍然不失其參考價值，也一并收集在本譜圖集中。對于沒有文獻報道數據對照的、特別復雜的混合物及復雜天然產物農藥，因為量太少無法得到較好譜圖的產品以及標準品本身純度太低的產品，由于需要更多的工作進行合成純化、結構確認和峰的歸屬，因而暫未收列在本譜圖集內。

　　為了方便讀者檢索查閱，本書附加了化合物中文名稱索引、分子式索引和CAS登錄號索引。由于時間所限，而且化合物數量較大，難免有疏漏之處，敬請讀者指正。

　　2017年8月10日

　　定 價:338元

　　出版社:化學工業出版社

　　頁 數:1277

　　裝 幀:精裝

　　ISBN:9787122314635

　　出版日期:2018年08月01日

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