從一條魚”出發，推動預制菜產業更快更好發展

　　在中國，每12條魚中就有一條來自廣東化州。近日，以“魚躍京城 鮮滿萬家”為主題的2023廣東化州羅非魚暨優質農產品北京推介會在北京飯店舉行。活動旨在擦亮化州羅非魚的金字招牌，通過給化州羅非魚架橋梁、搭平臺、拓渠道，讓化州羅非魚“游”向更多中國消費者的餐桌。

　　在推介會上，化州市副市長王曉玲表示：“我們正全力推動羅非魚產業規模化、產業化、現代化發展，目前已形成羅非魚養殖、切片加工、生物制品深加工的‘一條魚’完整產業鏈，這些都彰顯了化州羅非魚產業發展基礎好、市場潛力大等優勢，希望借助相關推介活動不斷提高品牌的影響力和美譽度。”目前，化州全市水產養殖面積為12萬畝，其中羅非魚養殖面積達9.7萬畝、產量達18萬噸，占全國的1/6，產值達45億元。

　　據介紹，化州是資源豐富的農業大市，全市富硒區占比為75%，富鍺區超過24%，已建成化橘紅、羅非魚、生豬、甘蔗、橙子、黃皮、番石榴、青柚、蠶桑、沉香十大農業產業帶，化橘紅位居廣東嶺南中藥材第一批立法保護品種之首，入選全國區域農業產業品牌影響力百強榜。化州已成功申報國家級化橘紅和省級水產、預制菜等現代農業產業園，全產業鏈推動“五棵樹一條魚”和“富硒富鍺·長壽橘鄉”等優勢特色產業發展。

　　值得一提的是，化州立足水產產業和特色美食的優勢，搶抓預制菜產業新風口，從羅非魚這“一條魚”出發，加大預制菜產業發展力度，并于2022年6月成功申報“一桌菜”預制菜產業園。

　　據了解，化州“一桌菜”預制菜是以水產品預制菜及化州特色美食，結合二十四節氣，統一打造的化州“一桌菜”預制菜。截至目前，化州實現量產的預制菜品種共有55種，年產量20.5萬噸，年產值52.58億元，產品品類涵蓋具有化州特色的羅非魚、牛腩、隔水蒸雞、簸箕炊、糖水等100多種，全市認定了55家“富硒富鍺”首批生產示范基地，成立了廣東化州預制菜產業聯盟，打造了“八大中心”。

　　廣東環球水產食品有限公司是一家以羅非魚加工出口為主的國家級龍頭企業，該公司從2019年開始生產羅非魚預制菜，經過3年的發展，現在年銷售額已接近3億元。該公司研發的“酸菜魚片”“藤椒烤魚”“松節魚”等產品深受消費者的歡迎。從2022年12月至今，在“年魚經濟”的帶動下，該公司的羅非魚預制菜銷量翻了一番。

　　“這次帶來了很多新品，參會者反饋很好。”廣東環球水產食品有限公司國內銷售北方區負責人宋金亮此次參展的獲得感滿滿，“這次參展不僅提升了我們的品牌知名度，還為我們帶來了很多合作機會。”

　　如何把化州的優質農產品成功推向全國市場，成為人們餐桌上的爆品？北京盒馬網絡科技有限公司副總經理張欣宇在推介會上表示：“通過各方的緊密合作，推動羅非魚營銷渠道建設，進一步擴大產品的覆蓋面，提升羅非魚的知名度，利用互聯網和現代物流技術，將新鮮優質的羅非魚快速送到消費者手中，確保產品的口感鮮美。”

　　全聚德副總經理譚兵表示，政府的支持和企業的努力將共同推動化州羅非魚餐飲消費的持續發展和升級。“從烹飪角度而言，我們期待能以羅非魚研發出更多新品，為消費者帶來更多的美味選擇。”

　　推介會現場，化州市政府與中央媒體、羅非魚代表企業與北京零售商超代表簽約。各方將通過資源共享、優勢互補，共同推動產業升級，提升化州農產品的知名度和市場競爭力，也將豐富消費者對優質農產品的選擇。

　　北京市商業聯合會會長傅躍紅表示，北京是超大型消費城市，消費規模位居全國前列，在引進國際知名品牌的基礎上，對全國的優質特色產品有著巨大需求。化州羅非魚產品資源保護、開發基礎較好，養殖文化底蘊深厚，產業發展的市場前景和潛力巨大。“我們期待化州能開發出更多適合北京消費者的產品，用心開拓北京市場，北京的商業企業也能更多地了解化州的產品，多方可以建立長期的溝通協作關系。”