化學催熟荔枝怎么分辨？如何識別“化妝”荔枝？[圖]

　　近年來，我們經常會看到有報道不良商販罔顧食品安全，對水果和蔬菜等食品進行化學催化的新聞，對于這類商販，雖相關部門在嚴厲的打擊著，但依然會有很多商販為取牟利，以身犯險，所以我們在日常生活中還需練就一雙辨別真偽的“火眼金睛”才行，那么我們買荔枝應該如何的辨別“化妝”過的荔枝呢？

　　化學催熟荔枝怎么分辨？如何識別“化妝”荔枝？

　　1、辨別原因

　　用催熟劑、激素及其他化學劑催熟的水果，首先是其質量受到影響，口感、色澤會更差一些，甜度也更低一些；其次，其營養價值也會有所降低，因為在催熟過程 中，糖類生成減少，維生素合成下降等。使用植物激素也不同于動物激素，可觀察到的 毒性較小，但不能過量使用。催熟劑乙烯利相對是安全的，因為水果在自然成熟時也是產生乙烯來作用的。

　 2、化妝手法

　　由于荔枝保存時間短，商販往往會買來色青半熟甚至是生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮。

　　識別“化妝”荔枝

　　（1）摸：挑選“化妝”荔枝的時候，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。

　　（2）聞：自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，“化妝”荔枝聞起來氣味有點酸。

　　（3）看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大多有問題。

　　（4）掂：“化妝”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。