北京近八成食用冰來自無資質“黑廠”

　　“肯德基冰塊門”事件的發酵讓自制冰塊的監管空白問題成為消費者關注的焦點。數據顯示，北京夏季食用冰流通市場的總產值約5億～8億元，但全北京有正規資質的食用冰制造企業只有6家，市場上超過80%的食用冰都是沒有資質工廠生產的“黑冰”。

　　有制冰行業人士向記者透露，一包5kg的食用冰塊市場一般賣10元，正規廠家低于6元出售肯定賠錢，但“黑冰”一包的成本不會超過3元。大量“黑冰”的存在攪亂了市場，正規制冰廠很多瀕臨破產。

　　“正規制冰廠目前主要針對大型零售和餐飲公司，而非正規的企業主要面向小型的水吧。北京5家專業做食用冰的企業中，曾經頗具規模的行業龍頭企業已經瀕臨倒閉，轉讓出去了。”業內人士說。

　　有制冰企業員工感嘆，10年前，食用冰行業的確是暴利，但是10年后，這個行業里面的正規制冰廠很多瀕臨破產。10年前，5kg一包的冰塊賣10元;10年后，相同規格的冰塊還是10元，但制冰企業的生產成本、運營成本、運輸成本都在增加。

　　據了解，制冰廠想要獲得QS認證，需要滿足建立化驗室、聘用有資質的檢驗員等一系列條件。北京某質量認證代理企業工作人員透露，滿足規定條件后，企業至少需要花費3萬～5萬元的認證費用，才能在半年到一年的時間內拿下資格認證。