5月15日，臺灣地區“食藥署”官網報道，臺灣地區“衛福部”為維護國民健康，避免食品中所含人工反式脂肪酸對人體健康的危害，讓民眾吃的安心，于2016年4月22日發布訂定《食用氫化油之使用限制》，規定自2018年7月1日（以制造日期為準），食品中不得使用不完全氫化油。違反者將依據《食品安全衛生管理法》第48條，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰款。
2020年3月13日，新加坡食品局發布2020年食品條例修訂草案。據草案，新加坡衛生部、新加坡健康促進委員會和新加坡食品局提議，自2021年6月起，禁止進口和使用部分氫化油作為在新加坡出售的所有脂肪，......
5月15日，臺灣地區“食藥署”官網報道，臺灣地區“衛福部”為維護國民健康，避免食品中所含人工反式脂肪酸對人體健康的危害，讓民眾吃的安心，于2016年4月22日發布訂定《食用氫化油之使用限制》，規定自2......
2月27日，據日媒報道，日本明治公司積極宣傳減少反式脂肪酸的家用人造奶油，希望通過此舉擴大人造奶油的消費市場。反式脂肪酸食用過量，會增加心肌病等的患病風險。3月，明治公司將停止富含反式脂肪酸的“部分氫......
反式脂肪酸是含1個或1個以上非共軛反式雙鍵的不飽和脂肪酸。天然反式脂肪酸存在于反芻動物的脂肪和乳制品中，植物油的氫化、精煉過程中會產生反式脂肪酸，食物煎炒烹炸過程中油溫過高且時間過長也會產生反式脂肪酸......
提及反式脂肪酸，很多人都對這個專業名詞缺乏理解，覺得陌生，但實際上，你肯定吞下過很多反式脂肪了，在很多美味的食品中，都藏有反式脂肪酸的身影，比如，餅干、冰激凌、巧克力派、蛋撻、奶茶等等，很多零食具備的......
中秋佳節吃月餅是中國人的傳統習慣，因此每逢中秋前夕，月餅商家都會各出奇招推出不同口味的月餅。記者走訪今年月餅市場時發現，酥皮月餅受到廣泛歡迎。在合肥市的一家連鎖糕點店里，營業員告訴記者，這種酥皮月餅相......
“毒奶粉”、“氫化油”、“漂白蘑菇”等事件被曝光之后，相關行業協會總會發出行業自律倡議。但網友仍有擔心：行業的良性發展，光靠自律夠嗎?行業協會到底應該起到什么作用?上周，中國青年報社會調查中心通過民意......
專家提醒防“反”要看配料表警惕起酥油、人造奶油在此次調查采訪中，也有部分企業未回應產品是否含反式脂肪酸，而是告訴記者，氫化油并非一定含有反式脂肪酸。對此，中山大學營養學教授蔣卓勤回應，氫化油若完全氫化......
近幾年似乎是整個食品行業的多事之秋，自從三聚氰胺事件以來，國內食品行業就沒有平靜過，正面消息沒多少，倒是負面新聞一大堆。2008年9月爆發的三聚氰胺事件，使一批國產品牌奶制品遭遇質疑；近段時間來，各媒......
研究表明，蛋糕、冰淇淋、餅干及薯條等食品可能還有一種有害物質——反式脂肪酸。專家表示，反式脂肪酸的攝入量和心血管病發病率之間有明顯的正相關性。央視《焦點訪談》2010年11月22日播出節目《追問反式脂......