學校食堂食品安全關系廣大師生身心健康，關系社會和諧與穩定，一旦出現食品安全問題，都會在社會上引起廣泛關注，造成惡劣影響，所以加大食品質量檢測，防止出現學校食堂食品安全問題特別是重大食品安全一直是教育部門、衛生部門、食藥監局的重要工作內容，只有做好檢測，把好食物質量關，并且做好其他衛生問題，才能讓廣大師生吃的放心。 學校食堂食用油脂作為重要的原料，消費量較大，由于采購來源及儲存不當極易帶來食品安全隱患，所以為了保證教職工、學生飲食安全，食用油脂的衛生安全質量問題不容忽視，由于學校食堂常用的是植物油，在這里我們主要就食用植物油脂中存在的安全隱患提出解決方案，表1的解決方案中的檢測項目是依據 GB 2716-2005(食用植物油衛生標準)中對食用植物油指標的規定，可以保證檢測項目的可靠。
表 1.食用植物油脂安全隱患解決方案
學校食堂相關負責人可以根據檢測需求購買相關檢測產品，為了使學校食堂對表1中的檢測產品有基本的了解，對檢測產品簡要介紹如表2。
表2.食用油脂安全隱患相關檢測產品簡要介紹
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為深化校園食品安全排查整治專項行動，加強學校食堂有害生物風險隱患防范治理，5月7日，四川省市場監督管理局印發《四川省學校食堂有害生物防治工作指引》（以下簡稱《指引》）。《指引》根據《中華人民共和國食品......
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市場監管總局近日聯合教育部、國家衛健委、公安部印發《關于做好2022年秋季學校食品安全工作的通知》，部署各地有關部門全面做好秋季學校食品安全各項工作，全力守住校園食品安全底線。這是記者31日從市場監管......
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既然檢測存在難度，如何控制“地溝油”？有業內人士認為，管控“地溝油”，可以從“地溝油”回收處置企業打開突破口。然而，記者調查得知，“地溝油”回收處置也有不少漏洞。在上海經營過中餐館，目前在浙江省杭州市......