小心可樂無糖不發胖消費陷阱

無糖可樂自上市以來，受到無數減肥人士的特別偏愛。不少人人認為在享受可樂帶來口腔、味蕾感官上快感的同時，還不用擔心可樂里糖分所帶來的“能量爆炸”。然而近日，有科學家出來警告：事實并不如此。

根據可樂配料表可知，一罐330毫升的有糖可口可樂含糖量11.75%，即含糖量是35克。其中，主要甜味的成分為白砂糖、糖漿等天然調味劑。而無糖可樂中使用的甜味劑多為代糖，可包括甘露醇、木糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜等，與傳統的蔗糖等甜味劑相比而言，產生的熱量會相對而言的減少。然而這并不意味著無糖可樂就是100%減肥最優解。代糖也不是最好的甜味替代品。

近日，有研究表示代糖會提高人體對食物的欲望。人喝完無糖可樂后，其中含有的人工甜味劑會刺激人的味蕾，讓大腦誤以為人已經攝取了糖分，因此身體就會進入脂肪儲存模式。但是因為攝入的是代糖，實際上并不會產生飽腹感，反而會讓人感到更想吃別的食物，最終會導致熱量堆積而導致發胖。

另一方面，代糖對人體的危害也并非為0。無糖可樂中的人工甜味劑是阿斯巴甜，即天門冬酰苯丙胺酸甲酯，是一種二肽。如果人體長期攝入，可能導致糖耐量異常，糖耐量異常這個指的是指血糖偏高，雖然說并不能確定為糖尿病，但是也會患糖尿病的風險，所以即使是代糖，也不建議大家攝入過多。

法國一項經過同行評審的大規模研究發現，人造甜味劑可能并非健康的糖替代品，食用大量人造甜味劑（尤其是軟飲料中常用的阿斯巴甜和乙酰磺胺酸鉀（俗稱安賽蜜））的人患癌癥，尤其是乳腺癌和與肥胖相關癌癥的風險增加。研究發表在近日的《公共科學圖書館·醫學》上。

為了評估人造甜味劑的潛在致癌性，研究人員分析了參與法國一項大型營養健康研究的102865名法國成年人的數據，這些參與者平均年齡為42.2±14.5歲，其中78.5%是女性。

研究人員收集了參與者的性別、年齡、教育程度等信息，以及病史、飲食、生活方式和健康數據等信息，體重增加、糖尿病、癌癥家族史等信息，并從24小時飲食記錄中收集了有關人工甜味劑攝入量的數據，以評估參與者的能量、酒精、鈉、飽和脂肪酸、纖維、糖、全谷物食品和乳制品的基線攝入量。隨后，研究人員每6個月進行一次隨訪，并在此期間收集了參與者的癌癥診斷信息。

研究發現，36.9%的參與者食用了人造甜味劑，主要是阿斯巴甜，占攝入量的58%，其次是安賽蜜（29%）和三氯蔗糖（10%）。這3種甜味劑分別被28%、34%和14%的參與者食用。

研究還發現，參與人員食用的人造甜味劑主要來源于無糖或代糖軟飲料、餐桌食物（如含糖餅干、蛋糕、糕點、早餐麥片、醬汁、咸味食品和超加工魚產品）以及酸奶或奶酪。它們分別占人造甜味劑攝入量的53%、29%和8%。

在隨訪期間，診斷出3358例新發癌癥病例（其中982例乳腺癌、403例前列腺癌和2023例肥胖相關癌癥（如結直腸癌、胃癌、肝癌、口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、卵巢癌和子宮內膜癌等）。診斷時的平均年齡為59.5±12.2歲。

總體而言，人造甜味劑攝入量與總體癌癥風險呈正相關。研究尤其發現，服用大量阿斯巴甜和安賽蜜的參與者患癌風險更高，且患乳腺癌和肥胖相關癌癥的風險更高。

可見想要減肥，還是科學合理的飲食，控制熱量攝入，多運動更為靠譜。