食品伙伴網訊 2015年8月11日，歐盟發布（EU） 2015/1378號法規，修訂關于食品添加劑（EC） No 1333/2008號法規的附件Ⅱ中關于核黃素（E 101）和胡蘿卜素（E 160a）在干土豆粒和土豆片中的使用規定。
據悉，由于氧化反應等因素，土豆在加工過程中會出現不良顏色，而目前歐盟僅批準姜黃素用于干土豆粒與土豆片改善外觀。
經過安全性評估，歐盟食品安全局認為核黃素和胡蘿卜素也能代替姜黃素，起到改善外觀色澤的作用，且對人體無健康風險。
按照最新法規，歐盟（EC） No 1333/2008號法規的附件Ⅱ中，食品分類04.2.6“加工土豆制品”修訂如下：
| ‘E 101 | 核黃素 | 適量 | 干土豆粒和土豆片 | ||
| E 160a | 胡蘿卜素 | 適量 | 干土豆粒和土豆片 |
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