1原理：
與單色法相同，只是在此法中使用了兩種指示劑，從分析結果看，雙指示劑甲醛滴定法與
亞硝酸氮氣容量法（此法操作復雜，但準確，不作介紹）相近，單色滴定法稍偏低，主要
因為單指示劑甲醛滴定法是以氨基酸溶液的PH值作為中性紅的終點，PH值為7.0，從理論計
算看，雙色滴定法比單色滴定法準確。
2試劑：同單指示劑一樣，多一個0.1%中性紅（50%乙醇溶液）
3操作步驟：
取相同兩份樣品→分別于100ml三角瓶→一份加中性紅2滴→用0.1N NaOH滴定終點（由紅
變琥珀色），記錄用量，另一份加百里酚酞乙醇液3滴加中性甲醛20ml→搖勻→用0.1N
NaOH 滴至淡蘭色。
計算：
氨基酸態氮=（N×（V2-V1）×0.014×100）/W×100
V1——用中性紅為指示劑時，堿液所消耗的體積
V2——用百里酚酞乙醇液為指示劑時標液消耗量
0.014——氮的毫克當量濃度
注意事項：
（1）單色指示劑甲醛滴定法，用堿完全中和—COOH基時的pH為8.5—9.5
（2）測定樣品的顏色較深，應加活性炭脫色之后再滴定
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