氯霉素的化學名稱為D-蘇式-(-)-N-[α-(羥基甲基)-β-羥基-對硝基苯乙基]-2,2-二氯乙酰胺，分子式為C11H12Cl2N2O5。它是一種廣譜抗生素，通過抑制細菌蛋白質的合成來發揮抗菌作用。
氯霉素的化學結構中含有兩個氯原子，這是其名稱中“氯”的來源。其結構中的硝基苯環和羥基是其抗菌活性的關鍵部分，而羥基甲基和酰胺基團則與其溶解性和藥代動力學特性有關。
由于氯霉素的毒性問題，特別是其潛在的骨髓抑制作用，現在在許多國家已經限制了它的使用。取而代之的是其他更安全的抗生素，如大環內酯類、喹諾酮類等。
2019年12月31日，上海市市場監督管理局通報第51期省級食品安全監督抽檢信息，本次監督抽檢信息涉及8大類食品，包括：餐飲食品，蛋制品，淀粉及淀粉制品，蜂產品，可可及焙烤咖啡產品，食用農產品，薯類和......
9月4日，廣州市食品藥品監督管理局發布最新食品抽檢通告稱，對市內生產經營的水果制品、食用農產品等11大類食品進行監督抽檢1041批次；其中，不合格樣品17批次。食用農產品不合格樣品最多，有11批次；不......
29日，國家市場監管總局通報了3批次不合格食品，涉及食用油、油脂及其制品、特殊膳食食品、蜂產品各1批次。其中，淘寶網銷售的1批次大豆油經山東省食品藥品監管部門核實，為假冒產品。據悉，本次共抽檢食用油、......
記者27日從海口龍華區食藥監局獲悉，因銷售的象牙蚌檢測出氯霉素，海口瓊菜王南海店被依法罰沒超20000元。2017年11月初，海口龍華區食藥監局執法人員來到瓊菜王南海店，對該店食材進行監督抽樣。經海南......
2月22日，海南省食藥監局公布春節后首批不合格食品抽檢信息，食用農產品，食用油、油脂及其制品，餐飲食品，冷凍飲品，水產制品五類產品202批次樣品中有10批次檢出不合格。水產品、雞蛋中檢出違規藥物通報顯......
近期，廣東省食藥監局發布不合格食品風險控制通告，廣州市譚山蜂業有限公司生產和銷售的一批次荔枝蜜氯霉素復檢仍不合格，被立案調查。1月9日，國家食藥監總局發布不合格食品抽檢信息，天貓譚氏食品旗艦店銷售的、......
1月8日，四川省食藥監局通報今年第2號食品抽檢公告，共抽檢30個大類3674批次樣品，9批次檢出不合格。其中，一款中式香腸中檢出氯霉素。4批次食用農產品檢出重金屬超標通報顯示，江安縣利旺旺商貿有限公司......
1月8日，四川省食藥監局通報今年第2號食品抽檢公告，共抽檢30個大類3674批次樣品，9批次檢出不合格。其中，一款中式香腸中檢出氯霉素。4批次食用農產品檢出重金屬超標通報顯示，江安縣利旺旺商貿有限公司......
12月27日，上海市食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了5批次不合格食用農產品，主要為被檢出農獸藥殘留、重金屬超標，其中1批次上海長發購物中心有限公司銷售的正大琵琶腿，氯霉素檢出值為1.27μ......
近日，安徽省食品藥品監督管理局組織了糕點、酒類、食用農產品3類食品的監督抽檢，5批次樣品檢出不合格，其中永輝超市銷售的鴨全翅檢出氯霉素。據悉，不合格鴨全翅（生產日期/批號：2017/9/5）由安徽永輝......