淺析我國食品檢驗資源的現狀與分析

　　隨著“問題奶粉”、“瘦肉精”等食品安全事件的大面積爆發，社會及政府廣泛關注食品安全問題，消費者也對此表現出強烈的關注與擔憂。食品檢驗作為確保食品安全的基本環節，應遵照國家相關法律法規、標準等嚴格執行，落實各方面責任，提高食品質量，推動食品生產水平的不斷提高，對促進和諧社會發展具有重要意義。 
　　一、食品檢驗資源現狀分析 
　　1.快速檢測技術不完善 
　　近年來，我國雖然在農藥殘留檢驗方面取得一定進展，尤其在特異性、靈敏度等方面提高較快，但是快速檢測技術仍有待完善。以檢測環境污染物為例，發達國家可以直接對二惡英的超痕量進行檢測，以及檢測激素、瘦肉精等精密儀器和相關技術；但是我國在快速檢測的技術、設備、方法方面比較落后；鑒于當前我國在快速檢測方面的認識不足、技術不完善、設備匱乏等狀況，檢測機構必須進一步解決食品檢測中的實際問題，充分利用已有資源，改善傳統的檢測辦法，在提高檢測效率與質量方面繼續努力。 
　　2.重復檢測成本較高 
　　當前，我國很多地區的食品檢測并不完善，沒有形成系統性檢測渠道，既有各部委認定，也有各級行業主管部門的資質評價，這種認證結果并存的現象，給食品檢測帶來較多障礙。因此，應在一個地區建立統一的機構與標準，減少由于重復認定而產生的成本與人力支出，降低食品檢測壓力。 
　　3.缺乏必要的監督手段 
　　目前，我國食品安全的監督手段較為薄弱，主要表現為“頭重腳輕”。以監管角度來看，食品安全監管的重點放在產品的最終出廠環節，缺乏過程控制意識，不利于從源頭保障食品安全。我國食品安全監管多集中在幾家大型品牌企業，但是對更多的小型分散企業食品管理卻很少問津。另外，從地域分布狀況來看，食品實驗室的地區分布不均勻，尤其在中西部等落后地區，缺乏完善的食品檢驗體系，甚至基本的食品檢測機構都沒有，不利于提高食品檢測檢驗的整體水平，對食品安全的發展產生一定制約。 
　　二、完善我國食品檢驗的有效對策 
　　1.統一規范食品檢測標準 
　　以發達國家及地區的成功經驗為著眼點，結合我國食品安全實際情況，全面發展食品檢驗資源建設，不斷完善食品檢驗的技術、設備、方法，提出統一標準。尤其注重食品質量安全監管中的相關標準內容，包括獸藥、農藥、有機污染物、飼料添加劑、食品添加劑、生物毒素、植物病原體等快速檢測技術，提高檢測效率。另外，針對我國食品安全特點，適當引進、探究先進的檢測儀器、設備、方法，爭取實現“高、精、尖”，爭取與國際先進水平接軌。 
　　2.完善食品檢驗機構 
　　我國食品檢驗機構，必須依法授權，發揮食品檢驗檢測職能，每個部門負責具體的一個環節，嚴厲避免重復檢測現象，提高檢驗檢測的公平性、權威性、科學性。建立并完善食品檢驗體系結構，應構建有效網絡，落實各項規章制度，嚴格把控、做好監督；促進社會檢驗檢測的中介機構與企業密切聯系，督促企業食品安全的自覺行為。通過嚴格審核中介資質，實行食品檢驗檢測機構的市場準入與勸退制度，在檢測機構中樹立誠信，讓檢驗工作在有序的市場競爭中完善與發展。 
　　3.發揮監督職能的重要作用 
　　食品安全既關系到社會穩定，也與人們的生命安全密切相關。俗話說“民以食為天”，而食品安全則是重中之重。要求政府部門加強重視，全面開放食品檢驗市場，鼓勵有序競爭，堅決避免貿易壁壘現象，推動民間中介組織的介入，提高競爭的公平性、公正性。同時，發揮工商、質監、衛生、農業等相關部門的職能作用，全面整合、規范食品安全市場，真正做到食品環境的優化，讓更多綠色產品端上餐桌。因此，重視食品安全問題，除了完善機構、規范制度之外，離不開相關監督管理職能的重要作用，可通過輿論監督形式，發揮社會力量，將食品安全置于全民監督背景下，提高公眾意識，全面打擊食品安全犯罪行為，確保各項措施落實到位，全方位保障食品安全。 
　　4.構建檢測信息共享平臺 
　　為了減少職能交叉，食品檢測部門應明確分工，加強溝通與配合，減少不必要的重復檢測，避免大量資源、人力、財力的浪費。有關食品檢驗檢測資源問題，應奠定在客觀檢測分析基礎上，嚴格核實食品檢驗機構的資質。在信息化與網絡時代，建立食品檢測資源及檢測信息的共享平臺非常重要，指派專業部門負責數據輸入與信息維護工作，提高信息平臺應用的及時性、有效性，堅決清退不具備檢驗資格的機構，及時向社會公布信息，保護公民知情權，提高食品安全的透明度與權威性。 
　　5.加強法律法規建設 
　　任何企業與個人，從事生產經營活動，都離不開法律法規的制約。同時法律法規也是做好質檢工作的基本保障。只有建立健全相關標準體系，才能真正意義上開展食品安全管理工作。以我國食品安全實際情況為出發點，積極開展對外交流與合作，廣泛借鑒成功經驗，在立法層面規范食品安全管理，保障其重要地位。因此，在深入了解我國食品安全法律、技術標準的基礎上，積極應用法律武器，規范食品安全行為，不得姑息養奸，將各項檢驗措施落實到位，完善責任制度，構建食品安全的基層體系。對于個別企業領導的意識不強，甚至強迫、威脅檢驗人員的造假行為，必須嚴懲不貸。只有提高質檢人員的專業技術與職業道德水平，才能真正發揮食品檢驗職能。 
　　總之，加強對食品安全重要性的認識，建立健全食品檢驗體系，推動社會穩定發展，為創設和諧社會貢獻力量。以當前食品安全實際情況為出發點，不斷總結經驗教訓，發現食品檢驗資源中存在的問題，有針對性地采取措施，實現檢測資源應用的最大化，減少重復檢測的成本支出，有效保障食品安全，促進國民經濟的全面發展。