??進入夏季，氣溫升高，各種病原微生物容易滋生繁殖，食物中毒進入易發、高發、突發期，部分市民重視餐飲企業、外賣的食品安全卻忽視了家庭食品安全。據了解，濰坊市2017年報告的食源性疾病暴發事件中，發生在家庭的為46.67%，占比較高。為此，濰坊市食品藥品監督管理局發布了夏季餐飲食品安全警示。
??購買食品時，應盡量選擇證照齊全、管理規范的農貿市場或超市，應注意查驗相關檢驗檢疫報告等證明材料，并索取購貨憑證；不要購買來路不明的食品及食品原料或采摘、購買自己不熟悉的野菜、野生菌等食物。
??清洗食品時，果蔬類盡可能先浸泡半小時后再清洗食用，清洗時應采用流動的潔凈水多次清洗，去除存留在食品原料表面的細菌，避免造成污染菌的存留。
??加工食品時，要保持炊具、食具及食物的清潔衛生，生、熟食品要分開貯存、加工、處理，防止熟食成品與半成品、食品原料間相互交叉污染。
??烹飪食品時，應燒熟煮透；從冰箱中取出冷藏、冷凍食品烹飪前應徹底解凍；長時間貯存的食品食用前應徹底再加熱，以殺滅存活的細菌；涼拌菜可適量加入生蒜殺菌。
??存放食品時，剩飯、剩菜要在冰箱里冷藏保存，最好用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內交叉污染；蔬菜、水果類食品，宜冷藏保鮮；熟制食品在室溫存放時，時間應不超過2小時。選擇菜肴時，要注意辨別食物顏色和改觀是否正常，是否有異物或異味，如發現異常，要立即停止食用。
??此外，加工或食用食品時要清潔雙手，養成良好衛生習慣。不吃野生蘑菇、河豚魚、發芽馬鈴薯等高風險食品。慎食海（河）產品，海鮮富含蛋白，易引起過敏反應。海鮮宜被副溶血性弧菌污染，生食宜引發食物中毒，因此要盡可能燒熟煮透再吃。
“根據《食品安全國家標準食品中污染物限量》，下列哪些蔬菜屬于其他新鮮蔬菜？黃瓜、竹筍、黃花菜、豆芽菜……”7月10日，在湖南省首屆食品安全抽檢監測技能大比武活動決賽現場，一道道緊扣監管實際且極具專業深......
夏季是黑龍江省伊春市的旅游旺季。為保障游客飲食安全，近日，伊春市市場監管局將熱門景區及周邊的酒店、特色餐館等納入重點監管范圍，全面拉開涉旅餐飲服務單位食品安全監督檢查的序幕。伊春市市場監管局執法人員加......
據“市說新語”微信公眾號消息，近日，市場監管總局開發的“全國食品安全內部知情人舉報系統”正式上線運行。該系統聚焦激活食品生產經營單位“內部吹哨人”機制，暢通從業者及關聯人員舉報食品安全違法線索的渠道，......
6月20日，在國務院總理李強和新西蘭總理克里斯托弗·拉克森的共同見證下，國家市場監督管理總局局長羅文與新方簽署《中華人民共和國國家市場監督管理總局與新西蘭初級產業部食品安全能力建設合作項目》《中華人民......
2025年5月13日，食品安全國家標準審評委員會秘書處發布通知，就《食品安全國家標準散裝即食食品中致病菌限量》第1號修改單等28項食品安全國家標準和修改單（征求意見稿）公開征求意見。本次征求意見的28......
為切實保障人民群眾飲食安全，營造安全放心的消費環境，“五一”期間，新疆維吾爾自治區巴音郭楞蒙古自治州市場監管系統念好“宣、防、管、警”四字訣，以實際行動筑牢食品安全防線。“宣”字先行，增強安全意識。充......
為便于供應商及時了解政府采購信息，根據《財政部關于開展政府采購意向公開工作的通知》（財庫〔2020〕10號）等有關規定，現將國家食品安全風險評估中心2025年6至9月政府采購意向公開如下：序號采購項目......
各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團衛生健康委，有關研究機構：根據《國家衛生健康委辦公廳關于征集2024年食品安全與營養健康高質量發展咨政項目揭榜攻關單位的通知》（國衛辦食品函〔2024〕133號）......
近日，廣西桂林市推出校園食品安全社會共治創新舉措，由市教育局、市場監管局、財政局聯合印發《桂林市校園食品安全舉報獎勵制度》，在廣西率先以獎勵機制激發公眾參與監督熱情，營造校園食品安全社會共治良好氛圍。......
近期，中共中央辦公廳、國務院辦公廳發布關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見。9日，國務院食安辦會同市場監管總局、公安部、交通運輸部、農業農村部、國家衛生健康委、海關總署聯合召開新聞發布會，詳解管理新......