甘肅14批次粉條制品鋁超標最高超標八倍

　　 記者從甘肅省食品藥品監督管理局獲悉，根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全抽樣檢驗管理辦法》規定，近期甘肅省食品藥品監督管理局組織抽檢淀粉及淀粉制品、糧食加工品392批次，抽檢合格樣品378批次，其中14批次不合格。

　　不合格產品包括：甘肅省天水市麥積區橋南金都食品超市銷售的武山細粉，金都商城有限公司金都商廈店銷售的韭葉粉條，麥積區道南景園愛家樂超市銷售的精品寬粉，麥積區橋南金都食品超市銷售的武山韭葉粉、武山寬粉，秦州區華裕超市銷售的寬粉、韭葉粉，天水新合作蘭天綜合超市有限公司銷售的標稱秦皇島三和食品有限公司生產的粉帶（段），隴南慶豐商貿有限公司慶豐超市銷售的大寬粉，武都李文菊調味品攤點銷售的寬粉等。

　　記者注意到，本次抽檢中發現的不合格產品全部為鋁的殘留量超標，其中，麥積區橋南金都食品超市銷售的武山寬粉中鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為1846mg/kg，標準規定為≤200mg/kg，超標八倍。

　　據介紹，在傳統粉絲粉條加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬），可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失，而硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留。《國家衛生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。

　　專家指出，長期過量攝入鋁會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育，抑制胎兒的生長發育。

　　甘肅省食品藥品監督管理局要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，經營單位所在地天水市、隴南市、臨夏市、甘南州食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處，查處情況于2018年10月上旬由省局向社會公布。